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- 涼冷え2024年05月22日歌謡曲カフェlovers★店長しとねのブログ・・・ます冷蔵庫でキリッと冷やした飲み始めは、スッキリとした印象時間が経ち、温度が上がってくると、ふくらみのある味わいに山廃造りならではの幅広い温度帯で・・・
- 【千林】日本酒の会へ2024年01月28日アラフィフの生き方ブログ|50代を丁寧に生きる、あんさん流・・・のし宛書】【楽ギフ_メッセ入力】【山形県】楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}久住千羽鶴 純米酒 山廃造り 15度 1800ml ・・・
- お猪口シリーズ~「君の井」のおちょこ2023年11月27日仙台国分町 「日本酒処 参壱丸撰」~さんいちまるさん~・・・今回は、新潟県妙高市に蔵を構えている君の井酒造さんのお猪口です。エレガントな山廃を継承している君の井酒造さんです。山廃造りにこだわり、山廃の旨味を・・・
- たくさん2024年04月14日居酒屋『新・楠』マスターのつぶやき・・・ 平成26年度醸造 山廃仕込み〈石川〉菊姫・純米熟成酒 平成26年度醸造 速醸仕込み昔ながらの伝統的仕込み方法の「山廃造り」と、現代式「速醸仕込み・・・
- 暑い日にはキリッと冷やして!2024年05月04日神戸市灘区 下町かっぽう つくし のブログ・・・米 生酒」(群馬)すこやかな微生物に守られて継承し続ける酒造り」創業時より蔵に棲み続けている天然の乳酸菌を使用した山廃造りをしています。山廃特有の・・・
- 不老泉の会@酒縁川島2018年10月04日あおい有紀オフィシャルブログ「Yuki Aoi's Room」Powered by Ameba・・・して現在は不老泉を醸し6年目。 なかなか、ここまで様々な蔵を経験されている杜氏さんはおられないかと…。 夢であった山廃造りに常きげんから携わり、今・・・
- 【兵庫県】奥播磨 山廃純米大吟醸 龗雫2023年12月10日ちょっとジコチュー@上海・・・c度15%日本酒度+6.1酵母協会7号醸造年度R4 BY酸度2.2アミノ酸度1.2その他製造年月:令和5年11月、山廃造り※公式に記載のないのもの・・・
- 秋田の地酒を扱う釧路のマニアック酒屋・釧路市弥生「嵯峨商店」2024年01月15日北の大地を行ったり来たり・・・ます。ただ、アル添の本醸造だけは勘弁ね~(笑)買ってきたのはこちらの2本。秋田で辛口といえば「刈穂」の超辛。これは山廃造りの純米酒です。これが売っ・・・
- FIND OUT ABOUT NIPPON@銀座・和光アネックス2021年10月17日あおい有紀オフィシャルブログ「Yuki Aoi's Room」Powered by Ameba・・・の詩さんまこぶ巻き昆布巻きの甘味と旨味が、手取川と合わせることでより広がりますね。純米大吟醸とはいえ硬水で仕込んだ山廃造りなので、味付けしっかりの・・・
- 室町の造り菩提酛目的のため奈良へ2024年04月01日yim-107yim-107のブログ・・・なく失敗のリスクも少ないうえに、酒質が現代の淡麗な味わいを好む嗜好にも合致した事から現代の酒造りの主流になり生酛・山廃造りは圧倒的に少数派になって・・・