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- 肉料理(炭火ワイン燻し&真空低温調理)黒毛和牛しんしん2020年02月21日西田擁平オフィシャルブログ 『ヒトこと』 Powered by Ameba・・・ル和えを添えて。 1月のテーブル・エンタテインメント7thプレート。1902年製ティファニー・ディナー・プレート(ミントン窯作品) 西田擁平(@・・・
- アンティパスト・ミスト(真空低温調理):旬野菜と各種チーズ2020年02月16日西田擁平オフィシャルブログ 『ヒトこと』 Powered by Ameba・・・hプレート。1887年製ティファニー、ジャポニズム桜チンツ・プレート(ロイヤル・ウースター窯作品)。 1930年製ミントン ルイ16世風金彩すずら・・・
- 月ごとのカプレーゼ:モッツァレラ・ブッファラ(水牛)と菜の花(千葉)のムース2020年02月14日西田擁平オフィシャルブログ 『ヒトこと』 Powered by Ameba・・・温仕込の鶏スペアリブ・コンソメのピューレとともに。 1月のテーブル・エンタテインメント4thプレート。1930年製ミントン ルイ16世風金彩すずら・・・
- ずわいがにと金目鯛の真空低温調理2020年01月19日西田擁平オフィシャルブログ 『ヒトこと』 Powered by Ameba・・・のコンポート。 りんご(青森)eと人参(千葉)のピューレとともに。 1902年製ティファニー・ディナー・プレート(ミントン窯作品)。 西田擁平(・・・
- 柿のカプレーゼ。11月のテーブル・エンタテインメント2019年12月09日西田擁平オフィシャルブログ 『ヒトこと』 Powered by Ameba・・・ 11月のテーブル・エンタテインメント4thプレート。1902年製ティファニー・ディナー・プレート(ミントン窯作品)。 毎月のカプレ・・・
- 9月のテーブルエンタテインメント10thプレート。フルーツ1930年製ミントン2019年10月24日西田擁平オフィシャルブログ 『ヒトこと』 Powered by Ameba・・・amで見る 9月のテーブル・エンタテインメント10thプレート。フルーツ(低温調理)。1930年製ミントン・ルイ16世風金彩すずら・・・
- 8月のテーブル・エンタテインメント10thプレート1930年製ミントン2019年09月24日西田擁平オフィシャルブログ 『ヒトこと』 Powered by Ameba・・・をInstagramで見る 8月のテーブル・エンタテインメント、10thプレート。1930年製ミントン ルイ16世風金彩すずら・・・
- 8月のテーブル・エンタテインメント7thプレート1902年製ミントン2019年09月18日西田擁平オフィシャルブログ 『ヒトこと』 Powered by Ameba・・・の投稿をInstagramで見る 8月のテーブル・エンタテインメント、7thプレート。1902年製ミントン ディナー・プレート。 ・・・
- 7月のテーブル・エンタテインメント、7thプレート。1902年製ミントン2019年08月18日西田擁平オフィシャルブログ 『ヒトこと』 Powered by Ameba・・・稿をInstagramで見る 7月のテーブル・エンタテインメント、7thプレート。1902年製ミントン ディナー・プレート。 ・・・
- 5月のプライベート・テーブル・プレート-82019年06月23日西田擁平オフィシャルブログ 『ヒトこと』 Powered by Ameba・・・で見る 僕のテーブル・エンタテインメント。5月のプライベート・テーブル・プレート-8。1930年製ミントン ルイ16世風金彩すずら・・・