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黒豚祭りじゃ~
2024年02月13日
魚喰い
・・・スを作り スリスリ 真空パックをして冷蔵庫で数日寝かせます。 水洗い後に干して 桜のスモークウッドと
ピートパウダー
で 60~70度で・・・
ピラフ弁当
2024年02月06日
娘のお弁当ブログ
・・・上に濃厚な味になった。黒コショウも良いアクセントになるね。 ベーコンは温燻60~75で5時間スモークウッドは桜と
ピートパウダー
牡蠣と自家製ベーコンのアヒージョ
2024年01月15日
魚喰い
・・・ク 9日後、水洗いして 乾かすために干す 6時間くらいかな。 良い感じに干せた。 桜のスモークウッドに
ピートパウダー
温度は66~70・・・
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