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- 黒豚祭りじゃ~2024年02月13日魚喰い・・・スを作り スリスリ 真空パックをして冷蔵庫で数日寝かせます。 水洗い後に干して 桜のスモークウッドとピートパウダーで 60~70度で・・・
- ピラフ弁当2024年02月06日娘のお弁当ブログ・・・上に濃厚な味になった。黒コショウも良いアクセントになるね。 ベーコンは温燻60~75で5時間スモークウッドは桜とピートパウダー
- 牡蠣と自家製ベーコンのアヒージョ2024年01月15日魚喰い・・・ク 9日後、水洗いして 乾かすために干す 6時間くらいかな。 良い感じに干せた。 桜のスモークウッドにピートパウダー 温度は66~70・・・
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