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- 春待ち焦がれ・・「辨天娘きもと強力純米」2024年03月25日純米酒と戯れる酒屋 純米酒のDON・・・造の危険性が付きまとう。しかも、山卸し(櫂で酒母を摺る作業)など昼夜を問わない大変な労力と時間と技術を要する。*「山廃仕込み(きもと系)」「きもと・・・
- 両国 旬の魚と酒 さとう ①2024年01月15日山あるき 食べあるき・・・過生原酒 ★大阪のお酒。酒蔵の自営田にて無農薬、有機循環農法により栽培された「 雄町 」100%使用。昔ながらの山廃仕込み。★ 竹雀 超辛口・・・
- 気になるチョコー宮城の酒蔵チョコ2024年02月04日やはりこの世は美しい!ローザのこの世をまるごと楽しむブログ・・・com 黄金澤(川敬商店・遠田郡)、 TOP│黄金澤|川敬商店宮城の酒蔵、川敬商店の公式サイトです。伝統の生もと系山廃仕込みが特徴の、黄金澤(こが・・・
- 日本酒デビュー2024年03月16日気持ちだけでも晴耕雨読で・・・山満寿泉 純米満寿泉 純米吟醸満寿泉 純米吟醸 山田錦 限定版 石川菊姫 先一杯菊姫 吟醸あらばしり菊姫 鶴の里 山廃仕込み純米酒 生原酒菊姫 姫・・・
- 岩瀬酒造株式会社(千葉県夷隅郡御宿町)「岩の井」2024年02月21日仙台国分町 「日本酒処 参壱丸撰」~さんいちまるさん~・・・、山廃酛で仕込みを行うことで、旨味のある濃醇で酸味のしっかりした味わいの日本酒を体現しています。こうしたことから、山廃仕込みは、全量の3分の2を越・・・
- 戴モノと近況2024年03月07日醤油味醂酒のブログ・・・者も苦笑いしてた。その時に残っていた酒は、・市野屋 純米酒 風さやか・市野屋 純米大吟醸原酒 雄町 女清水どちらも山廃仕込み @近所で買ったどっか・・・
- より良き明日を生きる為のむ純米燗・・「睡龍きもと純米H30BY」2024年01月11日純米酒と戯れる酒屋 純米酒のDON・・・造の危険性が付きまとう。しかも、山卸し(櫂で酒母を摺る作業)など昼夜を問わない大変な労力と時間と技術を要する。*「山廃仕込み(きもと系)」「きもと・・・
- バレンタインデーに呑みたい・・「忠臣蔵 山廃純米」2024年02月14日純米酒と戯れる酒屋 純米酒のDON・・・造の危険性が付きまとう。しかも、山卸し(櫂で酒母を摺る作業)など昼夜を問わない大変な労力と時間と技術を要する。*「山廃仕込み(きもと系)」「きもと・・・
- 家呑み:能登の酒 池月(純米吟醸)2024年03月14日好蕎美味~持続可能な食の讃歌・・・をブロ友さんからいただて入手したもの。 宗玄は何度も飲んでいるが、この池月は初めて飲む。 フルーティでありながら、山廃仕込みのようなコクもあり、米・・・
- 拘りの「山廃造り」と晩酌 ♪2024年03月15日旅と酒を愛する人生♪・・・る酒を「速醸酛造り」と言う。 芯があるのに柔らか、飲むほどにうま味が出てくるお酒日本酒らしさを味わえるお酒です 「山廃仕込み」とは、生酛系に属する・・・