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- 人生で初めて熊を食べた日。2019年06月13日桃オフィシャルブログ Powered by Ameba滋賀の余呉に来た目的は…「徳山鮓」さん。ものすごく名店らしく、友達が半年前から予約をとっていて、それに誘ってもらい、便乗させてもらいました発酵食とジビエ・・・
- 徳山鮓で修行された方が故郷に戻りお蕎麦懐石のお店をなさっていると伺ったので、アッコちゃんに...2019年07月04日真藤舞衣子オフィシャルブログ「おいしい暮らし」Powered by Amebaこの投稿をInstagramで見る 徳山鮓で修行された方が故郷に戻りお蕎麦懐石のお店をなさっていると伺ったので、ア・・・
- 滋賀 長浜市「徳山鮓」2014年06月06日アンジャッシュ 渡部建オフィシャルブログ「アンジャッシュ 渡部建のわたべ歩き」Powered by Ameba奥琵琶湖 余呉湖のほとりにある発酵料理を軸に、余呉湖の魚や山の幸、ジビエ料理などをいただける料理宿です。ずっと来たかったので念願が叶いました!鰻の湯引き・・・
- 徳山鮓2023年05月24日梶田尚美オフィシャルブログ「Dr.703の休診時間」Powered by Ameba滋賀県にある、予約が取れないレストランに伺いました徳山鮓さん岐阜から車で、約2時間かかりました入り口でシカがお出迎え本物だと、聞いてびっくりしましたお部・・・
- 継ぐ鮨政2009年04月07日石神秀幸オフィシャルブログ 「ラーメン王石神秀幸 神の舌を持つ男」 powered by アメブロ・・・シャリは赤酢を使っていてゆるめに握ってます握りもつまみも仕事が丁寧ですご主人は東京の何軒かの鮨屋で修行後滋賀県の「徳山鮓」に一年間住み込んで鮒鮓な・・・
- 北陸美食の旅2020年01月18日三木美加子オフィシャルブログ「美加子のレシピ☆」Powered by Ameba・・・スタートは電車を乗り継いで余呉駅へ到着。向かったのは発酵の伝道師のいるところへ。。最高級の発酵料理をいただける『徳山鮓』ここでしか味わえない発酵・・・
- 日刊ゲンダイ第29回2019年06月08日嘉門タツオ オフィシャルブログ「冷やし中華始めましたか?(知らんガナ!)」Powered by Ameba嘉門タツオの「愛めし」第29回「発酵料理人と天女伝説 徳山鮓 」 琵琶湖の北に位置する余呉湖のほとりに、徳山鮓はある。熟鮓(なれずし)で有名・・・
- 徳山鮓さん15周年おめでとうございます。理想的な家族経営オーベルジュ。訪れるたびに勉強にな...2020年09月30日真藤舞衣子オフィシャルブログ「おいしい暮らし」Powered by Amebaこの投稿をInstagramで見る 徳山鮓さん15周年おめでとうございます。理想的な家族経営オーベルジュ。訪れるた・・・
- 徳山鮓さん15周年おめでとうございます。理想的な家族経営オーベルジュ。訪れるたひ...2020年09月30日真藤舞衣子オフィシャルブログ「おいしい暮らし」Powered by Amebaこの投稿をInstagramで見る 徳山鮓さん15周年おめでとうございます。理想的な家族経営オーベルジュ・・・
- 北陸美食の旅22020年01月18日三木美加子オフィシャルブログ「美加子のレシピ☆」Powered by Ameba余呉湖を眺めながらいただく珈琲は格別でしたずっーと眺めていられるこの景色。徳山鮓のご主人よりご紹介いただいた福井県越前市にある「高村刃物製作所」食に興味・・・