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外苑前「匠 進吾」2015年10月24日アンジャッシュ 渡部建オフィシャルブログ「アンジャッシュ 渡部建のわたべ歩き」Powered by Ameba･･･部位によって味が全然ちがいますね。和がらしもいいアクセントに。真牡蠣酢でしめているのでキレのいいうまみです。金目鯛昆布締めです。 車海老の握り。ホ･･･- フランス語で"ご馳走"という意の日本料理店 ラ・ボンバンス。「にいがた和牛」の肉料理は低温...2015年10月24日スイーツ番長 DOLCE VITA~男のスイーツ SINCE 2007･･･ンス語で"ご馳走"という意の日本料理店 ラ・ボンバンス。「にいがた和牛」の肉料理は低温調理し、昆布締めした、じわじわと調教した･･･
- 心からのおめでとう@タンのステーキ2015年10月24日クロオフィシャルブログ「クロリサと呼ばれて･･･」Powered by Ameba･･･、初めての食感かも。。。お口直しのお漬物牛スープの茶碗蒸しかめのこなどのお肉たちは二枚目からは、クレソンのお漬物を昆布締めにしたものに巻いて。おし･･･
- 10月の料理教室2015年10月19日沢樹舞のINTIMEな日常 Powered by Ameba･･･きました。ワインはこちら。お料理・・土鍋で炊く沢樹米でごはんの前菜・青唐辛子味噌・たまごエスプーモ・いくらと芽ねぎ昆布締めの刺身と香味野菜のサラダ･･･
- 富山県 富山市「鮨人」2015年10月16日アンジャッシュ 渡部建オフィシャルブログ「アンジャッシュ 渡部建のわたべ歩き」Powered by Ameba･･･職人に見えなかったったんですが、ずーっと気になっていて初めて訪問できました。バイ貝。富山湾紅白の海老甘海老と白海老昆布締め。地物を求めて地方に来た･･･
- HARRY WINSTON2015年10月15日川村ひかるオフィシャルブログ「A Day In the Life」powered by Ameba･･･のお席で本店の副社長と日本の社長と一緒に素敵なお料理を楽しみました。お料理は和風とのコラボレーションで前菜の平目の昆布締めやズワイガニと銀杏のロワ･･･
- 四谷「三谷」その⑤2015年10月14日アンジャッシュ 渡部建オフィシャルブログ「アンジャッシュ 渡部建のわたべ歩き」Powered by Ameba･･･マアジ。函館の鰤。鯖こういう握り方だも口に入れた時、噛んでいった時、全然印象が変わりますね。シャコ。コハダ赤身漬け昆布締めのように水分を抜くそうで･･･
- 宮崎でジギング2015年10月10日みっちぃオフィシャルブログ「みっちぃの一釣懸命やってんねん。」Powered by Ameba･･･ぐときに繊維のもろもろさを感じた。好みにもよると思うけど、真鯛をそのままお刺身で食べるなら４，５日までがベストかな昆布締めとかならまだまだ生食OK･･･
- キッチンペーパー2015年10月09日みっちぃオフィシャルブログ「みっちぃの一釣懸命やってんねん。」Powered by Ameba･･･れない。うううそして、ご飯の時間がやってきたし。マダイちゃん、まだキレイやわー塩焼きは明日時間かけてかな。お刺身と昆布締め準備でもしようかな。みっ･･･
- あぶなかった!2015年10月06日銭の花はどこに咲く。さいばらりえこの太腕繁盛記 生(なま)･･･してむっさ喜んでる青木光恵ちゃんにドタマかち割られるとこやった。入金終了時間は１４時54分!写真は昨夜作成した鯖の昆布締め!
