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トリュフ 簡単テンパリング2013年02月12日中西しほりオフィシャルブログ「キレイへの野菜パーティ-アンチエイジングな食事たち-」Powered by Ameba･･･てもOK) １００g生クリーム ・・・４7%乳脂肪のもの。５０g\r\nクーベルチュールチョコ１００g・・・・テンパリングするとつやが出る。\･･･- 生チョコの作り方2013年02月11日中西しほりオフィシャルブログ「キレイへの野菜パーティ-アンチエイジングな食事たち-」Powered by Ameba生チョコのいいところはテンパリングしなくてもよいところ ココアをふるから、いびつになってもごまかせる!・・・・・ これが生チョコのいいところで･･･
- カーズ バースデイケーキ2013年02月10日丹羽萌子オフィシャルブログ「スイーツヒーロー萌子の Sweets工場へようこそ」Powered by Ameba･･･赤の車体を\r\n\r\n何で出そうか…と悩んでいたところ、\r\n\r\n\r\n\r\n赤のキャンディコート(テンパリング不要のチョコレート)･･･
- コーティングチョコを使って。2013年02月10日宮前真樹 オフィシャルブログ Powered by Ameba･･･こんなに便利な物があります。数年前はじめて見つけた時は嬉しくて感動しました(大げさ)でもチョコのツヤツヤを出すにはテンパリングという大変な作業をし･･･
- 甘いものってさ2013年02月08日村井佑オフィシャルブログPowered by Ameba･･･コーティングしてからチョコかけるのよフライパンを揺すってじっくりロースト、キャラメリゼしたら、きちんと温度を計ってテンパリングしたチョコにくぐらせ･･･
- 出来た2013年02月07日村井佑オフィシャルブログPowered by Ameba･･･レンジのコンフィキラキラ‼可愛い‼にビターチョコをかけてオランジェット(乗っかってるゴミみたいなのは金粉ですよ、、テンパリングちゃんと出来てないな･･･
- CHOCOLATE2013年01月29日瀬戸あゆみオフィシャルブログ Powered by Ameba･･･カカオ豆になりチョコレートになるまでを、身を持って体験。。煎られたりすり潰されたり他にも、ミキサーにかけられたり、テンパリングされながら、最終的に･･･
- 今月のお菓子レッスン2013年01月27日藤野真紀子オフィシャルブログ「藤野真紀子の美味しい話」Powered by Ameba･･･。 カカオマスも入れ込み明確な味に。チョコレート液の温度は110度まであげて、しっかりテンパリング。ガリッとハードで美･･･
- ★連載更新!★魔法のスパイステクニック『ブランデーが香る、オトナのシナモンチョコファッジ』2013年01月11日ヤミー オフィシャルブログ「大変!!この料理簡単すぎかも... ☆★ 3STEP COOKING ★☆」Powered by Ameba･･･ても簡単。バターと板チョコとコンデンスミルクをお鍋でぐつぐつして、粘りが出てきたらバットに流して冷やし固めるだけ。テンパリングとか、面倒な作業は一･･･
- 練習生(河東杏樹)2012年11月28日アイドルカレッジオフィシャルブログPowered by Ameba･･･りだったり、お忙しい中足をお運びくださり、本当に感謝の気持ちでいっぱいです! ~ひとりごと~ チョコレートは、テンパリングという、熱して、冷ま･･･
