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- 燻製83回目 ~燻製ホタテは美味すぎる~2019年01月03日山形おきらく日記・・・は、刺身用ホタテ(8個)とカマボコです。 ホタテは、キッチンペーパー上で軽く水気を拭き取ってから万遍なく塩を振り、ピチットシートに包んで冷蔵庫で1・・・
- 特大ホッケの干物2024年04月04日魚喰い・・・天狗舞 純米にごり(石川県) 脂ノリノリで身はふんわりで超美味 さすが生は違うわ~ 塩をふって一晩置いた身は ピチットシートで干物にします。 ・・・
- 美味しそうな物件が2つ、どちらを選ぶ?2024年08月31日ゆかいな大家さんと不動産投資・・・4大銘柄の一つ日本短角牛のイチボ肉。 短角牛は赤身が特徴、イチボでこの赤身ならさぞや美味しい事でしょう! こっちもピチットシートで2~3日寝かして・・・
- 柏崎港 千代丸のテンヤキジハタ(2)2024年07月29日釣魚大全 房総編二晩冷蔵庫で寝かしたキジハタを食べます。YouTubeを参照して姿造を制作。身は刺身にする前に小一時間ピチットシートに包んで脱水しました。釣りの腕前は一・・・
- 9月の釣りは暑いなあ♪2024年09月11日画家になりたい 釣りレディー♡・・・張ったがアタリなし。コマセがないと、私も全く釣れなかった。 これだけ釣れれば嬉しいね。今回は全て干物にしてみた。今ピチットシートで冷蔵庫で待機して・・・
- 自家製ベーコン 燻製時の温度管理が難しい2024年06月09日よろづやRanはアウトドアがお好き・・・ブス刺して塩 砂糖 ハーブを付けて ラップで包むハーブは庭に少し植え始めたのを使ってます2週間後に表面を洗い流してピチットシートに包んで一晩冷凍庫・・・
- 夏休みの釣果料理(刺身以外)@網代編2024年08月25日万ちゃんの釣行記『万ちゃんの東京湾大三元』・・・用に干物にしました。 ☆カイワリとイトヨリ☆サバ この日は私用があって昼間は家を空けていたので この記事の下にあるピチットシートを使ったのですが ・・・
- 工事中物件の確認と、ロースハム作り♪2024年08月25日ゆかいな大家さんと不動産投資・・・みは1日中ロースハム作りの下準備。全部で8キロの仕込み、まるで肉屋さんですww ソミュール液に漬け込んでいきます。ピチットシートで脱水タイプと 2・・・
- 鮎の一夜干し2024年08月22日広川ひかる/上島光オフィシャルブログ Powered by Ameba鮎をさばいて塩水に約1時間漬けてから いつもだと干し網に干すんだけど 今回は、気温が高すぎるのでピチットシートに挟んで 冷蔵庫で干物にしていきます 私が・・・
- 金アジのフルコース(^^♪2024年09月05日横浜・川崎の原状回復工事の専門家(^^♪(株)キャンズde☆いい部屋GET☆・・・ジフライと鰺ボール鰺のつみれ汁2日間寝かせピチットしたアジ刺しそして、ゴマ香る金アジの漬け丼 マジ旨い 塩水で洗いピチットシートで寝かせるたったこ・・・