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- アヴェロンへの道のり vol.432011年05月09日南フランスの田舎パン アヴェロンのブログ91年7月28日(日) 晴れ Paris余裕を持って出掛け、メトロを使わず、ホテルからリヨン駅まで歩くことにしました。ゆっくりとセーヌ河の横を歩いている・・・
- アヴェロンへの道のり vol.422011年05月08日南フランスの田舎パン アヴェロンのブログここからはフランス旅行での旅日記をお楽しみください。91年7月27日(土) 曇り Paris日本からのFAXでのホテルの予約が間違っていなくて、ホッと胸・・・
- アヴェロンへの道のり vol.412011年05月07日南フランスの田舎パン アヴェロンのブログ航空券は、ブッシュさんの知り合いのフランス人に頼んで手に入れました。大韓航空の格安チケットでしたが、7月末はピーク時ということもあり、往復で16万円ほど・・・
- アヴェロンへの道のり vol.402011年05月06日南フランスの田舎パン アヴェロンのブログノヴァへ来て1年以上が過ぎ、春がやって来たころ、うれしいことがありました。毎月の給料がアップしたのです。本当にうれしかったですね。それで、夢にまで見たヨ・・・
- アヴェロンへの道のり vol.392011年05月05日南フランスの田舎パン アヴェロンのブログノヴァでは早朝から夕方まで、かなり長い時間働いていたので、朝と昼はノヴァで食べていました。朝は簡単に珈琲とパン、昼は交代でいろいろ作っていました。夕食は・・・
- アヴェロンへの道のり vol.382011年05月04日南フランスの田舎パン アヴェロンのブログノヴァへ来て2回目の正月を迎えることができました。毎日焼き上がるパンの顔が違って、相変わらず発酵の難しさを実感していました。まだ喫茶店をやっているころ、・・・
- アヴェロンへの道のり vol.372011年05月03日南フランスの田舎パン アヴェロンのブログノヴァへ来て2回目のクリスマスがやって来ました。その年も、シュトーレンをかなりの数焼きました。サンプルを少し焼き、あるお客様に送りました。とても好評で、・・・
- アヴェロンへの道のり vol.362011年05月02日南フランスの田舎パン アヴェロンのブログ虫の音もだんだん少なくなって、ノヴァへ来てもう1年が経とうとしていました。週に一度、福島の阿部製粉のトラックが、小麦粉をたくさん積んでやって来ます。トラ・・・
- アヴェロンへの道のり vol.352011年05月01日南フランスの田舎パン アヴェロンのブログ天然酵母のパンで一番苦労するのは、酵母の培養です。ノヴァへ来て10ヶ月ほどになり、ノヴァでの作業にもだいたい慣れてきましたが、酵母に関しては、まだまだほ・・・
- アヴェロンへの道のり vol.342011年04月30日南フランスの田舎パン アヴェロンのブログ夜、そろそろ夢の世界へ入ろうとしていたころ、けたたましい半鐘とサイレンの音が鳴り響きました。窓を開け、外を見ると、ノヴァの辺りが赤く染まっているではあり・・・