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- アヴェロンへの道のり vol.722011年06月08日南フランスの田舎パン アヴェロンのブログラボリ・ノーブルのラルシュのパンづくりは、アヴェロン県のとほぼ同じですが、こちらの方がもっともっと素朴で楽しかったですね。まずは上の写真2枚のように、電・・・
- アヴェロンへの道のり vol.712011年06月07日南フランスの田舎パン アヴェロンのブログ今日はラボリ・ノーブルのラルシュでの一日を書いてみますね。パンづくりのスタートは早朝の4時頃。8時頃までに生地をこね、成形をすませてから朝食です。少し休・・・
- アヴェロンへの道のり vol.702011年06月06日南フランスの田舎パン アヴェロンのブログ今日は、ラボリ・ノーブルで出会った友人を紹介しますね。名前はドゥニで、フランス北西部のブルターニュ出身です。実家は農家で、お兄さんは地元のパン職人です。・・・
- アヴェロンへの道のり vol.692011年06月05日南フランスの田舎パン アヴェロンのブログラボリ・ノーブルのパン担当は、ドイツ語ペラペラのフランス人パトリックと、後継者の若者ミカエルでした。ミカエルは無口で、ちょっと取っつきにくいですが、パト・・・
- アヴェロンへの道のり vol.682011年06月04日南フランスの田舎パン アヴェロンのブログ親切なドイツ人に送ってもらって、はるばるラボリ・ノーブルのラルシュまでやって来ました。本当にド田舎でしたね。小さなコミュニティーで、ちょっぴり生活感のあ・・・
- アヴェロンへの道のり vol.672011年06月03日南フランスの田舎パン アヴェロンのブログあてずっぽで道らしきところを歩いていると、森の向こうに家が見えてきました。何かそれらしい雰囲気もあったので、ずんずん中に入って行きました。人がいたので尋・・・
- アヴェロンへの道のり vol.662011年06月02日南フランスの田舎パン アヴェロンのブログ今日からまたラルシュでのパンづくりの話をしますね。これまではアヴェロン県のラルシュでの話でしたが、今度はエロー県、ラボリ・ノーブルのラルシュでの話です。・・・
- アヴェロンへの道のり vol.652011年06月01日南フランスの田舎パン アヴェロンのブログラルシュについてはまだまだ書くことがいっぱいありますが、ひと休みして、今日はちょっとくだけた話をしますね。僕は意外なところで知り合いに出くわすことがよく・・・
- アヴェロンへの道のり vol.642011年05月31日南フランスの田舎パン アヴェロンのブログ今日はアンヌ達とドライブに行った話をちょっと書きますね。ある日 Cahors(カオール)まで行きました。ラルシュに滞在していたカメラマンのカトリーヌが、・・・
- アヴェロンへの道のり vol.632011年05月30日南フランスの田舎パン アヴェロンのブログ今日はラルシュでの食事について書きますね。3度の食事は非常に楽しいものでしたよ。朝はまだパン製造の途中でしたが、ちょっとだけ段取りをつけての楽しみのひと・・・