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- すっぱい(失敗)は成功のもと2012年07月10日南フランスの田舎パン アヴェロンのブログ\r\n\r\n\r\n\r\n私の毎日のパンづくりで一番大事なのは、\r\nブレのない、安定した焼き上がりのパンを並べるということです。\r\n\r\・・・
- サンフランシスコ サワードゥブレッド2012年07月03日南フランスの田舎パン アヴェロンのブログ\r\n\r\n \r\n\r\nアメリカはサンフランシスコに、\r\n世界で最もよいパンのひとつがあるのをご存知ですか?\r\n\r\n\r\nノヴァ・・・
- ビストロ オレンチのリエット、テリーヌと2012年06月26日南フランスの田舎パン アヴェロンのブログ\r\n\r\n \r\n\r\n\r\nアヴェロンのパンにはやはりヨーロッパの食材がよく合うので、\r\nいつも簡単な料理?をつくってみたりしますが、・・・
- フルム ド モンブリゾンとパン・ビ2012年06月19日南フランスの田舎パン アヴェロンのブログ\r\n\r\n\r\n\r\n\r\nフランスのブルーチーズではロックフォールが有名ですが、\r\n今日はローヌ・アルプ、ロワール県のブルーチーズ、フ・・・
- パン アングレ(イギリス食パン)2012年06月12日南フランスの田舎パン アヴェロンのブログ\r\n\r\n \r\n\r\n\r\n\r\nパンづくりにとって、とっても悩ましい季節、梅雨ですね、、、\r\n発酵と腐敗は紙一重ですが、今の季節は・・・
- ピアーヴェ メッツァーノ2012年06月05日南フランスの田舎パン アヴェロンのブログ\r\n\r\n\r\n\r\n今朝はイタリア産ピアーヴェ メッツァーノ。\r\nミルクの旨みが印象的な山のチーズです。\r\n\r\n\r\nこのチー・・・
- ゴルゴンゾーラ ドルチェとペイザン2012年05月29日南フランスの田舎パン アヴェロンのブログ\r\n\r\n \r\n\r\n朝食に食べるブルーチーズには、ゴルゴンゾーラ ドルチェが最適!!!\r\nとにもかくにもうまい!!!\r\n\r\nペ・・・
- くせの強いチーズとの出会い2012年05月22日南フランスの田舎パン アヴェロンのブログ\r\n\r\n\r\n\r\nくせの強いチーズに最初に出会ったのは30年くらい前、\r\n缶詰のブルーチーズでした。\r\nおいしいのかまずいのか、さ・・・
- フロマージュのある風景~本日の朝食~2012年05月15日南フランスの田舎パン アヴェロンのブログ\r\n\r\n\r\n\r\nパン屋の早朝からの作業はかなりハードなので、朝食はしっかり食べます。\r\nいつもたっぷりの野菜とゆで卵、パン、珈琲、そ・・・
- 新しいパンスライス用ボード2012年05月01日南フランスの田舎パン アヴェロンのブログ\r\n\r\n\r\n\r\n\r\nボードが新しくなりました!\r\n\r\n\r\n18年使い続けた前のボードにもうすっかり馴染んでいたので、\r・・・