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ぶどう糖粉末で酵母使用が減らせれる?2020年09月02日名古屋で暮らす元トラック運転手の引退生活ブログぶどう糖粉末で酵母の発酵が促進されるなら?酵母(元種)を減らしても同じように膨らむはずですよね?と言うことで、通常は食パン１斤は元種を１００g使っていま･･･- 米麹で元種作り(試作)2020年09月01日名古屋で暮らす元トラック運転手の引退生活ブログ･･･天の「みつぜん」さんに注文していたのが昨日届きました。参考:通常使う元種はヨーグルトから作っていて順調ですが、天然酵母は様々な果実や野菜などから作･･･
- ピザを２枚同時に作って焼いてみた2020年08月31日名古屋で暮らす元トラック運転手の引退生活ブログ･･･の🍕自家製ピザにチャレンジしました。簡単に美味しく(自己満)出来ました。が生地の量が多過ぎました😅今回も自家製酵母と自作の酵母活性化粉末(ぶど･･･
- 食品の水分量2020年08月31日名古屋で暮らす元トラック運転手の引退生活ブログ･･･分解酵素 『タンパク質分解酵素が多く含まれている食品』たんぱく質分解酵素を含む食べ物について調べてみました。自家製酵母を使ってパン作りしていく中で･･･
- シーチキンの使いさしを真空パック2020年08月30日名古屋で暮らす元トラック運転手の引退生活ブログ･･･ベーカリーで自家製食パンを毎日のように作っていますが時々シーチキンマヨの🥪サンドイッチにして食べています。自家製酵母を使った🍞食パンですから本･･･
- つぶやき「荒っぽいやり方」いいのかな?2020年08月30日名古屋で暮らす元トラック運転手の引退生活ブログ自家製ドライ酵母って出来ないのだろうか?っと思って冷蔵庫で自家製元種を乾燥させてみることにした、、、自家製酵母が乾燥状態に出来ればドライイーストのように･･･
- 生地からピザを作ってみた2020年08月29日名古屋で暮らす元トラック運転手の引退生活ブログ･･･たので今回作ってみました😅うちのホームベーカリーはピザ生地も作れるんですねで、完成したのがコレです😀✌️今回も酵母活性化に自作ぶどう糖粉末を使･･･
- 自家製酵母を使ってドライイースト設定で焼いてみた2020年08月27日名古屋で暮らす元トラック運転手の引退生活ブログ僕は先日実体験してしまったぶどう糖を加えると酵母が活性化する事を■ぶどう糖で酵母の発酵が強化『いきなり元種作り第13弾』ドライイースト代わりに使う元種作･･･
- 森永製菓のラムネ菓子を粉末にしてみた2020年08月25日名古屋で暮らす元トラック運転手の引退生活ブログ･･･種作りの第13弾です、今回は前回好調だったグレープジュース入りの物と標準の物との比較で2種類同時に作ってみました。酵母にはブドウ糖…ameblo.･･･
- スギ薬局へ行って来た2020年08月25日名古屋で暮らす元トラック運転手の引退生活ブログ･･･種作りの第13弾です、今回は前回好調だったグレープジュース入りの物と標準の物との比較で2種類同時に作ってみました。酵母にはブドウ糖…ameblo.･･･
