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- 5月の現金支出2020年06月01日名古屋で暮らす元トラック運転手の引退生活ブログ・・・転手の引退生活ブログ 業務スーパーが主に自家製パン作りの材料関係とミックスベジタブルとパスタで、百均は自家製パンと自家製酵母作り用の容器とかの小物・・・
- いきなり元種作り第3弾は!2020年05月31日名古屋で暮らす元トラック運転手の引退生活ブログドライイーストの代わりに使う自家製酵母の「いきなり元種」作りの第三弾が完成しました、作り方は今までと同じで市販のヨーグルトに強力粉をまぜておくだけです。・・・
- 室温で2次発酵した山型食パン2020年05月30日名古屋で暮らす元トラック運転手の引退生活ブログ室温で一晩の2次発酵をして焼き上げた自家製酵母の山型食パンフワフワに出来上がりました。前回の室温で2次発酵の時には元種を半量にして8時間の発酵でも発酵し・・・
- 温度と2次発酵時間の関係は?2020年05月29日名古屋で暮らす元トラック運転手の引退生活ブログうちの自家製酵母を使った時の温度と2次発酵時間の関係について考えてみた。僕の場合、2次発酵の基本はオーブンで35℃2時間をしています。2次発酵後先日から・・・
- 室温で2次発酵の再挑戦2020年05月28日名古屋で暮らす元トラック運転手の引退生活ブログ前回の室温で2次発酵は過発酵になって失敗でしたが、、、よく考えてみたら、これってもしかして自家製酵母を減らす事でいいんじゃ?と思い元種を半分にして作って・・・
- 室温で2次発酵してみたら!2020年05月27日名古屋で暮らす元トラック運転手の引退生活ブログ自家製酵母を使ってパンを焼く時に困った事があります。それは、作り始めてから焼き上がるまでに7、8時間もかかると言うことです。1次発酵で4時間、2次発酵も・・・
- 10日振りに業務スーパーに行ってきた2020年05月27日名古屋で暮らす元トラック運転手の引退生活ブログ・・・リーで作るレーズンパンがお気に入りです。小麦粉は以前より多かったですがドライイーストはまだ無かったです、ま、当分は自家製酵母でパンを焼くからいいで・・・
- 余ったほうれん草を冷凍保存2020年05月24日名古屋で暮らす元トラック運転手の引退生活ブログ・・・ょうどちぎりパンを作ろうと思ってたので生地に練り込みました。ちぎりパンの焼き上がり状態じつは、このパン生地に使った自家製酵母(ヨーグルトから作った・・・
- 初めてのフランスパン2020年05月15日名古屋で暮らす元トラック運転手の引退生活ブログ・・・ーカリーを買ってから今まで🍞食パンしか作ってなかったのでフランスパンに挑戦しました。今回の元種はいつも使っている自家製酵母(ヨーグルト)です。レ・・・
- ヨーグルトでいきなり元種作り第1弾2020年05月12日名古屋で暮らす元トラック運転手の引退生活ブログ以前にヨーグルトを使って自家製酵母作りをしようと始めてみたものの強力粉がなくなったので途中で断念して酵母液として使わざるをえなくなり元種作りまでにはいき・・・