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福田家の食卓:豆腐干糸とザーサイ・水菜のサラダ2009年06月06日福田敏也 オフィシャルブログ PEACE! Powered by Ameba\r\n\r\n\r\n\r\n豆腐干糸とかいて「とうふかんす」と読みます。\r\n中国料理で使われる豆腐の麺です。\r\nこの食材、大好きなんです。\･･･- 大ハシャギ2014年07月06日大山未希オフィシャルブログ「BEACHFUL DAYS~Dream Catcher~」Powered by Ameba･･･ってかんじで、さらにステキな先輩でしたー(*^^*)イカツイラガーマンたちも一緒にワイワイー(^-^)v笑そして、福田家が夢の国に近いということで･･･
- 誘惑ごめんねブログ2013年06月12日福田朱子(AKANE)オフィシャルブログ 「MY PACE」Powered by Ameba･･･て思うんだけど、、どうかなぁ??うん。載せてみるね私と、ずんだ団子ウニいくらスパゲティ永福町にある大勝軒のラーメン福田家みんなお気に入りマッコリ餃･･･
- 福田家の食卓:ソースカツ丼ソース2009年03月02日福田敏也 オフィシャルブログ PEACE! Powered by Ameba\r\n\r\n\r\n\r\n先週末、福田家は、\r\n冷たい雨がしとしとと降っていたこともあって\r\n買い出しに出ずに\r\n家にある食材でまかな･･･
- 福田家の食卓:ジャーマンポテト2010年06月24日福田敏也 オフィシャルブログ PEACE! Powered by Ameba出張「福田家の食卓」。フランスでの朝食は、ジャーマンポテト。ジャガイモとコンビーフはどこの国に行ってもあまり当たり外れがなく手に入るので安心してつくれま･･･
- 福田家の食卓:生ものの火の通し方2010年02月21日福田敏也 オフィシャルブログ PEACE! Powered by Ameba賛否両論の笠原シェフが生ものの美味しい火の通し方を教えてくださいました。ホタテとかイカとか、軽く火を通してたべると美味しいけれど火を通しすぎると固くなっ･･･
- 福田家の食卓:トリュフの塩で食べる牛肉のステーキ2010年07月05日福田敏也 オフィシャルブログ PEACE! Powered by Ameba福田家の食卓、昨晩の一品は「牛肉のステーキ」。しかも、フランス産のトリュフ塩で食べるステーキ。塩こしょうした牛肉はなるべくミディアムレア状態で焼き上げ、･･･
- 福田家の食卓:ジュレをつくるゼラチンの比率2010年02月21日福田敏也 オフィシャルブログ PEACE! Powered by Ameba賛否両論笠原シェフ直伝、いい感じでとろっとろのジュレをつくるためのゼラチン比率。全体水分:ゼラチン=６０:１たとえば、だし300ccに薄口醤油30ccみ･･･
- 福田家の食卓:鶏飯2009年03月09日福田敏也 オフィシャルブログ PEACE! Powered by Ameba\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n福田家の食卓、昨晩のメニューは「鶏飯(けいはん)」。\r\n\r\nもともとは、奄美のローカル料･･･
- 福田家の食卓:スパムポテト2009年07月25日福田敏也 オフィシャルブログ PEACE! Powered by Ameba買ってきたスパムとジャガイモでスパムポテト。ジャーマンポテトのようでジャーマンポテトのようでないおいしい朝ご飯。沖縄は芋もうまいのでとりわけおいしくでき･･･
