ブログ記事
- 人気記事
- 新着記事
861件中 851-860件を表示
- すべてのユーザー
燻製・豚チャーシュー2007年07月14日あひる坂･･･易薫煙器ダンボール箱を利用した燻製作りと豚肉の紅茶チャーシューを作って見ました。さばのみりん干を購入、ヒッコリーで燻煙して見ました。夕食に食べたの･･･- 大分県2007年05月24日umisugiのブログ･･･の改築の時、竹を使った旅館をと言うご希望だったので別府へ行ったりもしました。やはりそこでも腐食やカビが問題でした。燻煙処理もありましたが、時間と費･･･
- 堺の黄金の日々が甦る362007年03月13日メモ堺の環濠都市遺蹟発掘現場説明会で火打ち石飛び散った火花が綿が燻る煙があがり やがて火が点く堺の黄金の日々が甦る
- ミツバチ格闘中2007年03月04日半農半漁、自給自足生活への挑戦･･･応、完全防備ですがさすがに少し冷や汗が出ました。ちょっと蜂の気に入らないことをすると顔の部分に体当たりしてきます。燻煙器がうまく燃えなくてそれがい･･･
- 2月4日2007年02月04日やまだけんこう 山田建工㈱･･･ワラの家」をやっていた。ワラ自体呼吸するので結露を抑える。夏涼しく、冬暖かい。また、燃えない木造住宅。杉を遠赤外線燻煙工法で乾燥。企業秘密の溶液に･･･
- 燻製作り2007年01月21日earthquestskのブログ･･･す。今日は、来月の燻製作りツアーに備えて燻製器の掃除をかねたベーコン作り。まずは、塩抜き・風乾の終わった豚バラ肉を燻煙器にセットします。燻製は、昔･･･
- 北海道な燻製2006年10月28日littlefallsのブログ･･･スパイスで香りをつけ、塩を振り、約1週間漬け込む。それを1日かけて塩出しし、半日から1日乾燥。その後1~2日かけて燻煙。しかも燻煙に使うウッドチッ･･･
- サーモンスパ仕込み、その１(*^_^*)。2006年10月05日bellevaguebienfaitのブログ･･･ました。色々な種類の木がブレンドされ、チップより使い勝手が良いデス。チップは、燃やす具合が難しく、上手く使わないと燻煙にかけている間にサーモンに火･･･
- さんまの燻製??2006年10月02日bellevaguebienfaitのブログ･･･うか!あの、当時の焼き魚の身の、香ばしいかおりは、焼いているお魚から出たそのお魚の脂がコンロに当たり、その煙による燻煙効果だったのです。ベーコンや･･･
- インドアーでアウトドアーの巻2006年06月15日善然寺よもやまばなし･･･すごさと張り紙を見たボイラーマンのおじちゃんから「早く非難してください・・・」と大きな声で注意され ゴキブリ駆除の燻煙中と間違えられたことがありま･･･
