ブログ記事
- 人気記事
- 新着記事
861件中 761-770件を表示
- すべてのユーザー
煙草燻らすモニカ・ルイスは何想ふ2013年10月26日duke-adlibnoteのブログつい見とれてしまうレコード・ジャケットがある。どうせヌードだろう、と笑われそうだが、それは妄想逞しい若い頃の話であって、最近は非現実的なことを思い描く･･･- 猪ジャーキー2013年08月23日nihonkamoshika78のブログ･･･カ産のビーフジャーキーを食べことがありますが、ちょっと食べただけで、やめてしまいました。あれとは全然ちがう。 燻煙したものもジャーキーと言うそ･･･
- 『食戟のソーマ』第４８話感想2013年12月01日amaguri-2013-5-5のブログ･･･塗り替えたのは伊武崎! なるほど、彼の得意分野「燻製」もまた“香り"が重視された料理ですものね。 しかも燻煙の立ち上る様が、結構派手な演･･･
- ホルモン会にむけて 前半2013年07月21日hidejii25のブログ･･･パータオルで水分を拭き取り網に乗せる。あとは、チーズの時と同じように薫製開始。３０分後完成。色は、少し薄いがあまり燻煙しすぎると外側が堅くなってい･･･
- 昨日のランチは「オープンサンドイッチ」2013年06月12日achikochitei-shinkouのブログ･･･ami)は、香辛料で調味した肉の燻製食品。コンビーフ同様、現代のような冷蔵技術がない時代に、牛肉を塩漬けにしてから燻煙することによって保存性を高め･･･
- ベーコン第5弾2013年04月18日sugisanndesuyoのブログ今日は半ドンの日。なので朝一で釜に火を入れ、午後帰ってから燻煙しました。1時間の熱乾燥。3時間の燻煙。
- ベーコンにピチットシート2013年04月17日sugisanndesuyoのブログ･･･ーコン第１弾、第２弾、第３弾、いづれも薄塩で、不満足でした。第４弾は記事にしていませんが、３日前の日曜日に１Kgを燻煙して今はもうありません。上出･･･
- ベーコン第3弾2013年04月01日sugisanndesuyoのブログ今日はベーコンの第3弾をやります。乾燥1時間、燻煙2~3時間の予定です。それに先立ち、釜を加熱するついでに、ピザと鳥モモ調理しました。ベーコンは今、70･･･
- 新タマネギで塩麹ベーコンを釣る2013年05月16日yumiochan-hのブログ･･･ちも旨いが、愛妻に料理をしてもらい批評を仰ごう。庭に出ると燻製器の傍には、ダクトの切れ端やペンキの缶が置いてある。燻煙剤を入れる下部が老朽化し、新･･･
- ベーコン燻製の完成2013年03月03日sugisanndesuyoのブログベーコン完成しました。燻煙3時間40分。手前がばら肉、奥がロース。いい色。いいにおい。おいしそう。これから、2日間冷蔵庫で乾燥させます。早く食べたい。
