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薪ストーブグリルチキン2013年04月06日あひる坂･･･使って薪ストーブでグリルチキンを作ってみたが、焼き方と焼き色が最高に美味しくできた。キツネ色、肉汁がぽとりと落ちて燻煙効果がチキンを美味しくさせて･･･- 3週間もお休みして失礼しました2013年04月04日yama1945815のブログ･･･、後ろから放水した。消防隊は私の家にもどんどん入り込んで、２階、３階のベランダから消火活動をした。その結果、３階の燻煙状態の部屋は焦げるとともに水･･･
- ベーコン第3弾2013年04月01日sugisanndesuyoのブログ今日はベーコンの第3弾をやります。乾燥1時間、燻煙2~3時間の予定です。それに先立ち、釜を加熱するついでに、ピザと鳥モモ調理しました。ベーコンは今、70･･･
- ベーコン燻製の完成2013年03月03日sugisanndesuyoのブログベーコン完成しました。燻煙3時間40分。手前がばら肉、奥がロース。いい色。いいにおい。おいしそう。これから、2日間冷蔵庫で乾燥させます。早く食べたい。
- ベーコン燻煙中2013年03月03日sugisanndesuyoのブログベーコンの熱乾燥、70度90分を終わって、8:30から燻煙中です。何時間すればいいでしょう?今の温度は70度です。もっと低い方がいいんでしょうか?
- ドトールコーヒー ミラノサンド パストラミビーフ2013年02月03日えいち・えー・だぶるぴー・わい life♪･･･ノサンド パストラミビーフを食べてみました。旨みのしっかりした牛ばら肉をじっくり漬け込み、粗挽き胡椒をまぶした後 燻煙したパストラミビーフを使った･･･
- 燻煙機・・・2013年01月21日ganko19461218のブログ燻製ボックスの大きさの割には燻煙時煙りと温度のバランスが悪く一部改良しました冷燻の時煙の量増やすとボックス内の温度が上昇してしまい?温度下げると煙りの量･･･
- ボードウオーク用板材の燻煙乾燥2012年12月29日sigma-0324のブログ2012年12月28日(金) 先日製材したボードウオーク用の床板を、年明け早々から燻煙乾燥するために今日は燃料用の端材や製材屑を燃焼室に投入し、燻煙室に･･･
- 鳥モモの燻製2012年12月27日sugisanndesuyoのブログ･･･中に上の蓋をとって中をのぞいてみました。この後、消し炭となった薪を中央に集めてその上にチップを300gぐらい置いて燻煙しました。で、いきなり出来ま･･･
- 掃除2012年12月26日kobutanogu-tan2025のブログ･･･けに力をいれたいこの頃 (笑)年々片付けられない女になってきています。上から下にホコリを取らないと・・・・お風呂の燻煙防カビもしないと・・・ 何気･･･
