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ベーコンと水耕栽培と。2014年05月15日sugisanndesuyoのブログ今日もベーコン燻煙しました。梅酒、マジックソルト、塩麹、にんにくの芽、月桂樹で１週間。風乾中。燻煙開始。煉瓦で蓋をしているところが、燃やしているところ。･･･- キャベツ新藍の定植とベーコンの燻煙。2014年05月05日sugisanndesuyoのブログ･･･1日播種のキャベツ第3弾・新藍。定植しました。21株。ブロッコリーのアスリーも5株。これを定植しながら、ベーコンを燻煙しました。まずは乾燥。燻煙開･･･
- 長いも、スイートバジル、オクラとベーコン。2014年04月26日sugisanndesuyoのブログ･･･定植しました。ダビデの星。去年の丸オクラ、自家採種のレディフィンガーを密植。ベーコン作りました。漬け込み10日間。燻煙4時間。そのまま朝まで放置し･･･
- 熊野詣2014年06月28日higeboozu2025のブログ･･･フロイグ･･･めっちゃスモーキー。ミラクルズが喜び･･･もうええっちゅうねん。かなり個性のあるお茶だが慣れるとこの燻煙臭が癖になる。学生時代にここ･･･
- 燻煙中。2014年04月12日sugisanndesuyoのブログ写真は10日に燻煙予定だったため火を入れたところ。でもそれっきり忘れてしまって、豚バラ肉はぴちっとシートに包まれて冷蔵庫の中に放置されてました。今日はや･･･
- 除草2014年06月29日haru80kiのブログ･･･まず作らなければ。使う用途もないのに、もらった椅子やテーブル。ベーコンつくりから何か月もたっているのに、そのままの燻煙器。毎度のことながら、雑多に･･･
- 海の燻製で呑む2014年04月10日kotarin61のブログ･･･味しいものに目敏いK子嬢のお見立てだ。たまにはこういう肴で呑る酒も悪くない。なんて言う間もなく、甘エビにびっくり。燻煙され殻は乾燥し干しエビを連想･･･
- 大根を味わい尽くす。2014年03月19日kotarin61のブログ･･･いだ。いつぞやも載せたが「たりき」さんの知恵を拝借。塩もみした大根とゆがいたポークウインナを和えただけ。ウインナの燻煙香と塩気がいい仕事をしてくれ･･･
- 美味しい手造りベーコン2014年04月29日yumiochan-hのブログ･･･14日間→塩漬け=7~14日間→塩抜き=5~7時間→風乾燥=12時間(冷蔵庫でも可)→熱乾燥=2時間(60℃位)→燻煙=ピートとスモークウッドで3･･･
- ぼやき再開2014年06月10日小間絵屋 Small Sketch Book･･･イソジンのに替えて、台所洗剤の除菌タイプ、デスク周りもアルコール除菌、虫よけハープも部屋にぶら下げた。浴室も防カビ燻煙をたいたぞ。除菌に過敏に反応･･･
