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XEX日本橋で肉の宴!2015年11月06日あつしのBLOG Powered by Ameba･･･n\r\n\r\n \r\n\r\n一品目は、ボーンインハムのスモーク。\r\n\r\n\r\n \r\n\r\n燻煙されたハムは、深みのある味わ･･･- ベーコンを作る２2015年11月03日kurumi404のブログ･･･ウッドに火をつけてスモークボックスに入れるだけ。 風乾した豚バラ肉をぶら下げて蓋を閉めてスモークウッドが消えるまで燻煙します。美味しいベーコンがで･･･
- 秋の風物 もみ殻燻炭風景2015年10月31日信州諏訪発気まぐれ親父のブログ･･･何を行っているのかお分かりだろうか? 今はたま~に見かけることもあるが大分減っているように思う もみ殻の「燻煙」である。 燻煙してどうする･･･
- 合鴨の燻製2015年09月27日hidejii25のブログ･･･ーで水分をふき取り、燻製器の中に入れる。鉈で削った、「自家製さくらチップ」の登場。5時間後…。皿に入れると、ちと、燻煙過多だったか…?まあしかたな･･･
- アルプスの少女ハイジメニューが食べられるお店♡HAZE(ヘイズ)2015年09月24日外村美姫オフィシャルブログ「ぱんだのぶろぐ ~しまむらの達人~」Powered by Ameba･･･r\n\r\n \r\n\r\n\r\n◆スモークミックスナッツ 490円(税抜) \r\n通常のミックスナッツに燻煙の香りを漂わせることで、より･･･
- アジの開き、ホッケ、塩サバの燻製2015年09月13日hidejii25のブログ･･･近くのスーパーで、塩サバ、ホッケ、アジの開きを購入。燻製器に入れる。温度はおよそ、75℃に設定。1時間の熱乾燥後、燻煙開始。2時間後…。アジの開き･･･
- キスの燻製2015年09月05日hidejii25のブログ･･･した。ソミュール液に、一晩。塩抜きに、一晩。乾燥に、３晩。この作業は、全て冷蔵庫の中に入れて行った。いよいよ今日、燻煙。半年以上ぶりの「木製燻製器･･･
- ベーコンとソーセージ2015年08月29日kmotorsのブログ･･･ージです~っベーコンは塩漬けした豚肉をそのまま燻製したもの ソーセージは塩漬けした肉を挽肉にして練り合わせたものを燻煙或いはボイルしたものですが~･･･
- イランカラプテ!アイヌセンター見学2015年07月31日田舎おじさん札幌を見る観る視る･･･いたのも良い工夫である。 ※ チセ内では、建築材のアシに付く虫を除去するため燻煙消毒をしているところでした。･･･
- 「なぜ被災した資料を再生するのか―文化財レスキューの現在と展望―」2015年07月21日魔女菅原オフィシャルブログ「魔女菅原のブログWith Witch」Powered by Ameba･･･燥速度が速くなるそうです。\r\n\r\n\r\n☆EPMA分析による脱塩効果のチェック\r\n\r\n\r\n☆燻煙\r\n\r\n\r\n☆点･･･
