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ナッツの燻製2019年04月26日hidejii25のブログ･･･「ビールのつまみに…」と思って、ナッツを燻製にした。今回は、ヒッコリーのブロックで…。自作燻製器に入れ、2時間ほど燻煙。 出来上がり!「伯方の塩」･･･- お風呂でもくもく2019年03月04日noelange1225のブログ２ヶ月に一度の お風呂の防カビ燻煙観葉植物避難完了 水を入れてもくもく燻煙中コレで、また、２ケ月後。
- ハタハタのオイル漬け うめー2019年03月05日sasakatukatuya34のブログ･･･りなっかた! でも、おいらのオイル漬けは不味くは無い 米太郎商店の旨味には絶対に勝てない!でも結構美味い! 燻煙材は何を使うのだろか? ヒ･･･
- ハタハタのオイル漬け2019年02月28日sasakatukatuya34のブログハタハタに燻製を作ります。80度くらいで40分ほど乾燥させて、燻煙材を投入します。1時間の温燻です。ハタハタうの骨を取り瓶に詰めていきます。自家製ニンニ･･･
- 三浦よねたろう商店のマネハタハタオイル漬け2019年02月27日sasakatukatuya34のブログハタハタの塩蔵が大量にあるそうだ!米太郎をまねてみよう!米太郎より美味いオイル漬けをつくるぞ!燻煙も桜の木のチップを使うし半温燻にする!しかもハタハタは･･･
- GW恒例のマス釣り&燻製作り２０１９2019年05月12日rinrin-swのブログ･･･ずは塩抜きをして １時間ほど乾燥 これも毎年恒例、燻製くんをダンボールで延長 今年は数が多いので２回に分けて燻煙 第一陣完成 うん、美･･･
- おばさんの料理教室No.３２６３ 牛タンスモーク2019年03月28日料理教室 中井牛タンスモーク 便利な燻製「ハム用燻煙袋」を使って、酒の肴にピッタリな香ばしいスモークタンを作りましょう。スパイス等はお好みで。 牛タン(牛の舌)ブロッ･･･
- おばさんの料理教室No.３２６３ 牛タンスモーク2019年03月28日料理教室 中井牛タンスモーク 便利な燻製「ハム用燻煙袋」を使って、酒の肴にピッタリな香ばしいスモークタンを作りましょう。スパイス等はお好みで。 牛タン(牛の舌)ブロッ･･･
- シシジャーキー2019年01月30日hidejii25のブログ･･･ったので、このまま網に乗せるとくっついて苦労する。ということで、三日三晩軒下で風乾した。2日後…3日後…75℃で、燻煙。チップは、ヒッコリー。2時･･･
- ベーコン2019年01月26日hidejii25のブログ･･･燥してる。燻製器の中に…。60℃で2時間乾燥、そしてサーモスタットを75℃にセットし、これも2時間ほどヒッコリーで燻煙。皿にのせると、いい感じにな･･･
