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除雪2014年02月01日あひる坂･･･できました午後からチーズとサーモンの燻製を作ることとに 自前の燻製器、電熱器でチップを燻煙します １時間燻煙し･･･- 備長炭あれこれ2014年01月29日KOfyの「倍行く」人生･･･もあるが、実際は、樫全般のことを言い、青樫等も広く使われる。黒炭よりも低温で長時間燃焼している。そのため炎や余計な燻煙も出ずじっくりとした調理が可･･･
- スモークサーモンの季節がやってきた2013年12月28日yumiochan-hのブログ･･･歴が長くとも苦労は有るようです。塩加減一つにしても部位によって異なり、気温も関係します。鮮やかな橙色を付けるには、燻煙時間が大きく影響するとのこと･･･
- 『食戟のソーマ』第４８話感想2013年12月01日amaguri-2013-5-5のブログ･･･塗り替えたのは伊武崎! なるほど、彼の得意分野「燻製」もまた“香り"が重視された料理ですものね。 しかも燻煙の立ち上る様が、結構派手な演･･･
- 煙草燻らすモニカ・ルイスは何想ふ2013年10月26日duke-adlibnoteのブログつい見とれてしまうレコード・ジャケットがある。どうせヌードだろう、と笑われそうだが、それは妄想逞しい若い頃の話であって、最近は非現実的なことを思い描く･･･
- 最近のヒット2013年08月20日乙黒えりオフィシャルブログ Powered by Ameba･･･きた「いないないばあ」のCD、ヘビロテ間違いなしです!!!お風呂の中のカビ取り&ずっと気になってたカビ防止燻煙剤。天井もカビがつくと聞いた･･･
- 【発売中★】食コラムを連載してます。プレジデント社「素晴らしい一日」2013年07月25日里井真由美オフィシャルブログ Powered by Ameba･･･クまんま(お米)、燻製豆腐\r\n\r\n\r\n秋田ひとめぼれのお米です。\r\n炊きあがると同時にふんわり薫る燻煙が食欲増しますよー。\r\n･･･
- chez KOBE★上品な一軒家フレンチ(アイアンシェフ須賀洋介さんご実家)★名古屋2013年07月23日里井真由美オフィシャルブログ Powered by Ameba･･･)ポークリエット\r\n\r\n\r\n●右下)オリーブオイル&バルサミコ\r\n\r\n\r\n●左下)燻煙バター(これ、はまりました。･･･
- 昨日のランチは「オープンサンドイッチ」2013年06月12日achikochitei-shinkouのブログ･･･ami)は、香辛料で調味した肉の燻製食品。コンビーフ同様、現代のような冷蔵技術がない時代に、牛肉を塩漬けにしてから燻煙することによって保存性を高め･･･
- 恒例★銀座ランチ⑤「煙事enji 」たまごかけご飯と燻製ハンバーグ2013年06月07日里井真由美オフィシャルブログ Powered by Ameba･･･\n早速サラダにオリーブオイルや塩、胡椒などお好みでプラス。\r\n\r\n\r\n個人的にはオリーブオイルと塩の燻煙が好きでした。\r\n\r\･･･
