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ミツバチ2021年05月09日臨川寺りんちゃんのブログ･･･門業者さんが来て処置してくれることになったよミツバチさんは受粉してくれるから植物さんには欠かせないんだよねぇだから燻煙で追い払うだけで巣から出てい･･･- 塩加減は難しい "手造りハム"2021年04月20日ゆみちゃんの365日･･･製をやっています。燻製歴２０数年なのでメーカー品よりも美味しいは定説です。特にサーモンの燻製は絶品でした。隣家より燻煙の苦情が来て泣く泣く止めてし･･･
- <地理的表示(GI)保護制度> 登録番号 106. 甲子柿2021年04月09日 米屋の親父の独り言･･･抜きされた、完熟トマトのような鮮紅色をし、ゼリーのような食感が特長の柿である。渋柿を室(むろ)の中に入れ、煙で燻す燻煙脱渋法で甘くした柿は甲子柿の･･･
- 2021年3月24日(水)2021年03月24日Ken Gyu昼の部ログ･･･都産、ミニトマト)粕漬にしておいた桜鱒が良い塩梅になるのを楽しみに待ち今日の定食で焼きたてをご用意しました立ち昇る燻煙にほんわか香る酒粕の匂いが店･･･
- これが現実か…笑2021年03月15日ヤンクミオフィシャルブログ「ヤンクミからのメッセージ」Powered by Ameba･･･が違う気がします。シンク丸洗いの日は加湿器の掃除も。クエン酸洗浄でクリーニング!そして２か月に一度のお風呂の防カビ燻煙剤!２か月に一度って忘れそう･･･
- 晩ごはん2021年03月14日springpotatopapaのブログ今朝作った豚肉の燻煙。これはハムとも違う。ソミュール液に漬けたブラックの大部分はスープに化けましたが、橋の部分を燻煙を潜らせました。ついでに、茹で卵も一･･･
- 今朝のご飯2021年03月13日springpotatopapaのブログ･･･合が入りました。先週つけておいたすみれ生の豚肉がちょうどいい塩梅になりましたのでそれで、少し切って茹でた卵と一緒に燻煙しました。また、大部分の肉は･･･
- お手軽に簡単に燻製作り2021年02月22日こもれびの森のティータイム･･･いです。チーズ、シャウエッセン、生鮭を燻製しました。脂が出やすい鮭はホイルに菜箸で穴を開けてあります。脂が落ちる、燻煙が通るで一石二鳥あとはゆで玉･･･
- <地理的表示(GI)保護制度> 登録番号 41. プロシュット ディ パルマ2021年02月03日 米屋の親父の独り言･･･に送られ、熟練した塩漬け職人によって塩漬けされる。化学物質、保存剤や、他のいかなる添加物も使用されない。豚モモ肉の燻煙処理もされない。湿度約80%･･･
- ベーコンの出来上がり2021年02月01日kurumi404のブログ昨日燻煙した豚バラブロック、今日再度燻煙しました。昨日は息子が送ってきてくれた簡単香房と言う折り畳み式のスモークボックスでしたが、今日は段ボール箱で２回･･･
