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- 【鮭節 華ふぶき】大丸・松坂屋の本田大助氏監修おせちに使われた調味料 ~坂上&指原のつぶれない店2024年09月25日TVで紹介あんな物こんな物おかい物・・・たっぷりのサケぶしに。 鮭の旨みを最大限に引き出すために 鰹節の伝統製法「手火山造り」の 技術を生かし、じっくりと手造りで 仕上げたこだわりの一品・・・