ブログ記事
- 人気記事
- 新着記事
33件中 31-33件を表示
- すべてのユーザー
- 寺田 啓佐 発酵道: 酒蔵の微生物が教えてくれた人間の生き方 22/1/82024年04月27日植物好男・・・はじめは二級で、最後は役人のベロメーターで級数を決定する。一麹、二酛(酒母)、三造りという工程で日本酒はできる。「山卸」蒸し米をすり潰す作業、「速・・・
- なぜ日本酒が腎臓に良いのか?2024年05月29日正しい健康知識を学び習慣にすれば夢や使命の実現が加速!それには食事・運動・睡眠と自律神経を整える生活習慣が決め手!・・・生酛造りでは、自然の乳酸菌から乳酸を培養させるために、米と米麹を、櫂(かい)という道具ですり潰してドロドロにする「山卸し」という作業を行います。2・・・
- 「第9回 雄町サミット」鑑評会へは、 吟醸酒の部(純米吟醸含む)・純米酒の部あわせて194...2017年08月10日古典エデュケーター 大濵彩花 公式ブログ Powered by Ameba・・・酒造㈱ 「極聖 特別純米 高島雄町」 宮城: ㈴川敬商店 「特別純米 橘屋雄町」 山形: ㈾杉勇蕨岡酒造場 「生酛山卸仕込 雄町 純米原酒 杉勇」・・・