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発酵のお勉強での味噌作りのお話。お味噌作りの工程編。2026年02月14日しろくま先生のブログ･･･思いました('◇')ゞ最近時間がなくておうちで料理をしていなかったしろくま的にはちょっと難しいのかなと思いましたが味噌玉などすぐに取り入れることが･･･- 記録８９２(鍋カウント６９０)→知ってて忘れてたチョコの日ですか?の つんのめり雑記!(普通目中2026年02月14日認知症発症は止められる?!日々実践の記録･･･づつ(海苔無し具無し)鶏ももさん塩焼きガリガリ胡椒振りキュウリ漬物自作糠漬け(人参)自作白梅干し味玉(豆板醤風味)味噌玉無し 本日の長男猫ホタ田･･･
- ちょっと嬉しい2026年02月03日バルセロナでのんびり･･･ぼの幸せを感じる今日この頃。また米麹作らなきゃー。 手前が水に浸したひよこ豆...奥が茹でて余ったひよこ豆...と味噌玉。えっとー、当面ひよこ豆生･･･
- 米麹２倍!プレミアムな手前味噌の作り方♪2015年04月05日日々これ好き日かな♪･･･き、１段目が終わったら、空気を抜きながら平らにし、また丸めては投げ入れ、平らにする♪これを繰り返して・・・全ての「味噌玉」を投げ入れたら、表面を平･･･
- 「手前味噌」を作る、手のひらの菌たち2026年02月14日ヒポポのつれづれ･･･ポイント麹を混ぜていると手がどんどんしっとりすべすべになっていく麹のパワーってすごい!みんなでこねているとどんどん味噌玉の様子が柔らかく優しくなっ･･･
- 記録８９１(鍋カウント６８９)→今日はヨユー無し!つんのめり駆け足高速!(白目デフォルトか?2026年02月13日認知症発症は止められる?!日々実践の記録･･･&自作酵素 昼昨日の豆御飯で塩🍙(具無し海苔無し)鶏ももさん塩焼き 仕込みじゃよ仕込み!キュウリ漬物味噌玉 夫には上記+で!ゴボウキ･･･
- 2026 自家製味噌の寒仕込み‼️2026年02月11日家庭菜園!!&料理!!etc･･･に圧を抜いて20分、餅搗き器「こねる」機能５分でペースト状に成ります‼️米麹+塩を混ぜ合わせ、固い時は煮汁を加えて味噌玉を作って遣ります。プラ桶に･･･
- 【味噌作り】✨2026年02月07日管理栄養士&無農薬野菜栽培✨長女がアトピーに。その後、自身と娘の食事を改善したところアトピーが改善。「食」と「農」から「健康」へこんにちは😊栄養士まさえです💕先日、味噌を仕込みました✨ポイントは空気を入れないこと🍀味噌玉を入れたら塩を表面全体に振りラップで空気を遮断すると良･･･
- 記録８９０(鍋カウント６８８)→ヨユーの!中高年つんのめり雑記!(白目じゃねぇすよ!2026年02月12日認知症発症は止められる?!日々実践の記録･･･かけ+自作白梅干し(鮪アラさん焼肉風味を卵で閉じた!(ゴボウキンピラ梅酢、菜の花ホウレンソウお浸し(キュウリ漬物(味噌玉 自分無い!昼餉が無い!作･･･
- 記録８８９(鍋カウント６８７)→今日もつんのめり高速!(謎の御家事情でやっぱり白目2026年02月11日認知症発症は止められる?!日々実践の記録･･･で!(赤シソふりかけの御飯の真ん中には自作白梅干し(ゴボウキンピラ梅酢(キュウリ漬物(ホウレンソウと菜花のお浸し(味噌玉 自分は塩🍙二個(具無し･･･
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