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- 格之進グループの新店 熟成肉 牡蠣 フレンチスタイルの創作料理KABCO(カブコ)@六本木一丁目2016年11月05日1級フードアナリスト・激辛マニア 金成姫オフィシャルブログ Powered by Ameba・・・ってますね!ランプ肉にオーブンで2時間水分を飛ばし半日寝かしたドライエイジングオイスターを添えてました。ソースは、マデラ酒とフォンドボーで作ったも・・・
- 幸せディナー♡2012年02月19日福王寺彩野オフィシャルブログ「 Ayano's Diary 」powered by Ameba・・・;雲丹のカッペリーニ伊勢海老のトマトクリームパスタオックステールの赤ワイン煮込みトリュフがけ鴨の燻製180年前⁈のマデラ酒をかけたチョコアイス最高・・・
- めかぶのしゃぶしゃぶ!…、初体験…。2016年03月24日マロンオフィシャルブログ「甘栗通信 マロンを食べちゃって!」by Ameba・・・中には、ゴロッ!とした挽き肉とフォアグラが…、かすかに、スパイシーな香り…、ナツメグらしき?香り?!…、ソースは、マデラ酒のソース…、酸味が、効い・・・
- 一般社団法人 刻sake協会設立 記者発表司会2020年11月27日あおい有紀オフィシャルブログ「Yuki Aoi's Room」Powered by Ameba・・・されていたのですね。 アルコール度数が高めなこともあってか、とても凝縮された綺麗な味わいに熟成されていましたよ。 マデラ酒のような濃密さで、メイプ・・・
- ルーシー・リー(ルーシー・リューにはあらず!)を観にいったオノボリさんの話2010年05月31日So What ? 日記・・・きた。\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n肉は「牛フィレ肉とフォアグラのソテー リヨン風グラタン添え マデラ酒ソース」。\r\n\r\・・・
- ★復習!ビーフストロガノフ★2010年05月01日住谷杏奈オフィシャルブログ「主婦魂-しゅふたま-」・・・\n\r\n\r\n \r\n\r\n簡単に作れて嬉しいな~\r\n\r\n\r\n具材をバターで炒めて、\r\nマデラ酒で煮込むというレシピなの・・・
- 「トゥール・ダルジャン (LA TOUR D'ARGENT)」@永田町2011年05月23日麻生怜菜オフィシャルブログ「寺嫁ごはん」Powered by Ameba・・・天皇がパリの本店で鴨料理を頂いた時の番号53211から始まっている鴨。本日は212089羽目の鴨をいただきました。マデラ酒ベースのソースは、なくな・・・
- -詳細-【あそれいオススメレストラン】ガストロノミー ジョエル・ロブション@恵比寿2016年10月20日麻生怜菜オフィシャルブログ「寺嫁ごはん」Powered by Ameba・・・ごもり卵風。アミューズからたまご続き。卵好きとは知っていたけど、すごい好きだったんだね。 メインのお肉。牛フィレのマデラ酒ソース、トリュフ添え。王・・・
- コンビニスイーツをアレンジして子どもの日スイーツ!2020年05月05日スイーツなかの オフィシャルブログ「スイーツ芸人スイーツなかののお菓子な日記」Powered by Ameba・・・しました。 ・ ☑︎50分火を入れたクリーミーなプリンに、ビターなカラメルが良く合う。クリームからはほんのりと漂うマデラ酒。ほろ苦い甘さに、大人の・・・
- シェ・イノ2010年07月17日石神秀幸オフィシャルブログ 「ラーメン王石神秀幸 神の舌を持つ男」 powered by アメブロ・・・き上げた逸品まったりとしたフォアグラに子羊の肉汁が絡みトリュフの香りが口の中で花開く様も素晴らしいですがトリュフとマデラ酒やポルト酒を使ったペリグ・・・