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9月最初の釣り翌日2024年09月19日Harry's Blog･･･時は朝の5:30。朝イチでポイ活して洗濯機回してマダイを捌いて(たった２枚なのであっと言う前)皮を湯引き。身の方はピチット巻きで冷蔵庫。タイ皮はキ･･･- 煮上がりの握り~2024年09月06日浅草 江戸前寿司 すし屋の野八２代目のブログ･･･ いわし ←いいの入荷~◎ 小肌 ←良いサイズ~◎ しめ鯖 ←入荷なし~ ◎ ヤリイカ ←五島のヤリイカをピチットで~◎ すみ烏賊 ←･･･
- 鶴岡産始まった~2024年08月22日浅草 江戸前寿司 すし屋の野八２代目のブログ･･･←素晴らしいのが入荷~◎ 新子 ←安定してきた~◎ しめ鯖 ←入荷なし~ ◎ ヤリイカ ←五島のヤリイカをピチットで~◎ 新いか ←限･･･
- ショウサイフグを無駄なく食べる【仕込み編】2024年06月08日デイドリーム☆ビリーバー･･･)漬け茶漬け。炙り茶漬けとはまた違った味わいです。久しぶりに、生ハム風を作りました。味付けはクレージーソルトだけ。ピチットに挟んで、冷蔵庫で3、4･･･
- 海外の方に〇〇を食べてもらった結果~2024年07月10日浅草 江戸前寿司 すし屋の野八２代目のブログ･･･ こはだ ←しっかり寝かせて美味さアップ~◎ しめ鯖 ←途中売り切れるかも~ ◎ ヤリイカ ←五島のヤリイカをピチットで~◎ すみいか ←･･･
- 煮上がりの握り~2024年09月06日浅草 江戸前寿司 すし屋の野八２代目のブログ･･･ いわし ←いいの入荷~◎ 小肌 ←良いサイズ~◎ しめ鯖 ←入荷なし~ ◎ ヤリイカ ←五島のヤリイカをピチットで~◎ すみ烏賊 ←･･･
- 生の穴子~2024年08月30日浅草 江戸前寿司 すし屋の野八２代目のブログ･･･し ←素晴らしいの入荷~◎ 小肌 ←良いサイズ~◎ しめ鯖 ←入荷なし~ ◎ ヤリイカ ←五島のヤリイカをピチットで~◎ 新烏賊 ←ス･･･
- 本日のアテはサバフグです2024年06月27日ヘボ釣り師ボッコの日常･･･とはいえ、資格を持った方にお願いしましょうね 身かきにしてもらったサバフグ、ちょっと水っぽいので、三枚におろして、ピチットシートで水分を抜き さ･･･
- 柏崎港 千代丸のテンヤキジハタ(2)2024年07月29日釣魚大全 房総編二晩冷蔵庫で寝かしたキジハタを食べます。YouTubeを参照して姿造を制作。身は刺身にする前に小一時間ピチットシートに包んで脱水しました。釣りの腕前は一･･･
- 明日の花火大会の出前について~2024年07月26日浅草 江戸前寿司 すし屋の野八２代目のブログ･･･~◎ こはだ ←しっかり寝かせて美味さアップ~◎ しめ鯖 ←良いの入荷~ ◎ ヤリイカ ←五島のヤリイカをピチットで~◎ すみいか ←･･･
