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タケノコ掘り2019年04月12日裏の畑にいます ~強引グマイウェイの夫と石橋を叩いても渡らない妻の、「自然体農業」を目指す日々~今日は、今年初のタケノコ掘りに行きました。みかん畑に続く山の斜面に竹林があります。足元の地面の上には竹の葉が積もって、ふかふかです。そのふかふかの土を掘･･･- ダイコンの甘酢漬けを真空パックしました2019年02月20日裏の畑にいます ~強引グマイウェイの夫と石橋を叩いても渡らない妻の、「自然体農業」を目指す日々~･･･ついての過去の記事はこちら↓食べ始めたら止まらない・・・ダイコンの甘酢漬け真空パックについての過去の記事はこちら↓タケノコの水煮 真空パック左端の･･･
- タケノコキャベツ2019年01月16日裏の畑にいます ~強引グマイウェイの夫と石橋を叩いても渡らない妻の、ヤギと一緒に作る作物で直売所デビューを目指す日々~昨年の秋に初めて植えたタケノコキャベツ。収穫しました↓葉が柔らかくて、おいしそうです。ちりめんじゃこと一緒に炒めて、みりんとしょうゆで味付けしました↓想･･･
- 収穫したトウガラシを干しています2018年10月28日裏の畑にいます ~強引グマイウェイの夫と石橋を叩いても渡らない妻の、ヤギと一緒に作る作物で直売所デビューを目指す日々~･･･、苗を育てました。苗を植えた時期が遅かった個体は今が花ざかりで、実があまり大きくなっていません。トウガラシは、生のタケノコを販売するときに、あく抜･･･
- 4月から保存しておいたタケノコの水煮を料理しました2018年10月12日裏の畑にいます ~強引グマイウェイの夫と石橋を叩いても渡らない妻の、ヤギと一緒に作る作物で直売所デビューを目指す日々~4月に収穫し、水煮にしたタケノコです↓直売所にある真空パックの機械をお借りしてパック詰めし、冷蔵庫で保存していました。どのくらいの期間保存が可能か実験し･･･
- 4か月ぶりの直売所出荷2018年09月28日裏の畑にいます ~強引グマイウェイの夫と石橋を叩いても渡らない妻の、ヤギと一緒に作る作物で直売所デビューを目指す日々~今年3月に夫が定年退職し、農業に専念しはじめて、初めて直売所にタケノコを出荷したのが、4月下旬。5月上旬まで、アスパラやユキノシタ、ミツバなどを出荷しま･･･
- タケノコの水煮(真空パック)の出荷2018年05月08日裏の畑にいます ~強引グマイウェイの夫と石橋を叩いても渡らない妻の、ヤギと一緒に作る作物で直売所デビューを目指す日々~ゴールデンウィーク中、登録している道の駅の直売所には、たくさんのお客さんが訪れていました。まず出荷したのは、生のタケノコです。米ぬかとトウガラシをつけて･･･
- タケノコの水煮 真空パック2018年05月01日裏の畑にいます ~強引グマイウェイの夫と石橋を叩いても渡らない妻の、ヤギと一緒に作る作物で直売所デビューを目指す日々~直売所のひとつに加工場があり、真空パックの機械を利用することができます。今はタケノコがたくさん採れるので、タケノコの水煮を真空パックにしています。タケノ･･･
- 干しタケノコの炊き込みごはん レシピ2018年04月26日裏の畑にいます ~強引グマイウェイの夫と石橋を叩いても渡らない妻の、ヤギと一緒に作る作物で直売所デビューを目指す日々~食品乾燥機で干したタケノコを使って、炊き込みごはんを作りました。使った干しタケノコはこちら↓干しタケノコを作ったのも初めて、干しタケノコで炊き込みごはん･･･
- 直売所デビューしました!2018年04月23日裏の畑にいます ~強引グマイウェイの夫と石橋を叩いても渡らない妻の、ヤギと一緒に作る作物で直売所デビューを目指す日々~おとといの土曜日、島内にある観光客が中心の直売所のひとつで、直売所デビューしました!出荷したのは・・・タケノコです。今年はタケノコが豊作です。竹林には伸･･･
