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ホームメイド・ケフィアで、ケフィアチーズ作りが大人気!!2007年03月03日美味しいアロニアのブログ･･･来ます。ケフィアから作ったフレッシュチーズを私が"ケフィアチーズ"と呼んでいたのですが、高活性ケフィア菌(ケフィアの種菌)とコ･･･- ケフィアと健康(2)腸管免疫を高めるケフィアの効果2007年02月17日美味しいアロニアのブログ･･･ウスにケフィアを経口投与することによる腸管での免疫増強効果の学術報告です。研究者等(下記の書誌事項参照)は、牛乳をケフィア菌で発酵させ、遠心分離し･･･
- フレッシュチーズを作る人が増えてきました2007年02月01日美味しいアロニアのブログホームメイド・ケフィアで簡単にフレッシュチーズが出来るのをご存知ですか。牛乳をケフィア菌で発酵させて、出来たケフィアを水切りすればおいしいフレッシュチー･･･
- 年頭の所感2007年01月05日美味しいアロニアのブログ･･･夫して料理を作ってこそ、牛乳消費の裾野が広がり、わが国の食生活に根ざした乳利用文化が育まれるものと思います。高活性ケフィア菌を紙パック牛乳に加える･･･
- ケフィアの話(20)2006年12月03日美味しいアロニアのブログ･･･包装の技術革新によって無菌に近い「紙パック牛乳」が普及したこと2)乳酸菌・酵母の純粋培養技術の発展によって「高活性ケフィア菌」の開発です。 今日、･･･
- ケフィアの話(18)2006年11月20日美味しいアロニアのブログ･･･技術の進歩があったからです。1)牛乳の殺菌技術の進歩による紙パック牛乳の普及。2)微生物培養技術の進歩による高活性ケフィア菌の開発この２つの条件が･･･
- ケフィアの話(17)2006年11月06日美味しいアロニアのブログ･･･てからは、弊社の「ホームメイド・ケフィア」も醗酵させたケフィアの一部を残して新しい牛乳を加えて発酵させる、いわゆるケフィア菌の使い回しをする人が増･･･
- ケフィアの話(16)2006年10月26日美味しいアロニアのブログ･･･が商品として販売されることもありましたが、多くは何処から入手するのか凍結乾燥菌が発売され、平成６年の春には「高活性ケフィア菌」の類似商品が十指に余･･･
- ケフィアの話(10)2006年09月15日美味しいアロニアのブログ･･･示即売会が行われましたので、私も「ホームメイド・ケフィア」の市場調査のために出展しました。会場ではケフィアの試食とケフィア菌のサンプル配布を行いま･･･
- コーカサスから日本の食卓へ2006年07月19日美味しいアロニアのブログ･･･余年の実績をもつカナダのローゼル社が、コーカサスから取り寄せたケフィア粒を、純粋培養に成功して凍結乾燥した「高活性ケフィア菌」。殆ど無菌に近い紙パ･･･
