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- アヴェロンへの道のり vol.352011年05月01日南フランスの田舎パン アヴェロンのブログ天然酵母のパンで一番苦労するのは、酵母の培養です。ノヴァへ来て10ヶ月ほどになり、ノヴァでの作業にもだいたい慣れてきましたが、酵母に関しては、まだまだほ・・・
- アヴェロンへの道のり vol.342011年04月30日南フランスの田舎パン アヴェロンのブログ夜、そろそろ夢の世界へ入ろうとしていたころ、けたたましい半鐘とサイレンの音が鳴り響きました。窓を開け、外を見ると、ノヴァの辺りが赤く染まっているではあり・・・
- アヴェロンへの道のり vol.332011年04月29日南フランスの田舎パン アヴェロンのブログすっかりパンの世界に入ってしまいました。本当に24時間パンのために動いているような感覚です。ノヴァへ来てもうすぐ1年になろうとしていましたが、ちょっと気・・・
- アヴェロンへの道のり vol.322011年04月28日南フランスの田舎パン アヴェロンのブログ1ヶ月のゆったりした夏休みが終わり、北本に帰ってきました。夕方になると、近くの林からいっせいに虫たちの声が聴こえてきます。あ~夏が終わるんだなとしみじみ・・・
- アヴェロンへの道のり vol.312011年04月27日南フランスの田舎パン アヴェロンのブログノヴァの長い夏休みの間に、やらなければならないことがひとつありました。イーストを使ったパンの場合は、レシピ通りていねいに作業をやればパンの顔が整いますが・・・
- アヴェロンへの道のり vol.302011年04月26日南フランスの田舎パン アヴェロンのブログ8ヶ月ぶりに都城に帰ってきました。ノヴァへ行く前に友人と韓国岳に登ったり、小麦を研究されている宮崎大学の先生を訪ねてから、もう随分と時間が経ったように感・・・
- アヴェロンへの道のり vol.292011年04月25日南フランスの田舎パン アヴェロンのブログ日本の8月は、本当に暑いですね。いろいろ歩き回ると熱中症になりそうです。近いうちに書く予定のドイツ旅行の途中で熱中症になり、一人旅でしたので、かなり慌て・・・
- アヴェロンへの道のり vol.282011年04月24日南フランスの田舎パン アヴェロンのブログ暑い京都をいろいろ歩き回り、15年ぶりに大阪へやって来ました。大阪は、4年間の学生時代を過ごした街で、とても懐かしかったですね。大阪には、ちょっと気にな・・・
- アヴェロンへの道のり vol.272011年04月23日南フランスの田舎パン アヴェロンのブログ岐阜から京都へやって来ました。8月の京都は、旅人にとってはとてつもなく暑かったです。学生時代はちょくちょく来ていましたが、都城と同じく盆地なので、空気の・・・
- アヴェロンへの道のり vol.262011年04月22日南フランスの田舎パン アヴェロンのブログ名古屋の次は、ノヴァによくみえていた岐阜は関市のパン屋さんを訪ねました。ノヴァには全国から見学にみえる方が多かったので、私も訪ねて行く楽しみがいっぱいあ・・・