- アヴェロンへの道のりの検索結果
- すべて
- ブログ記事
ブログ記事
- 人気記事
- 新着記事
76件中 11-20件を表示
- ID指定あり
- アヴェロンへの道のり vol.652011年06月01日南フランスの田舎パン アヴェロンのブログラルシュについてはまだまだ書くことがいっぱいありますが、ひと休みして、今日はちょっとくだけた話をしますね。僕は意外なところで知り合いに出くわすことがよく・・・
- アヴェロンへの道のり vol.642011年05月31日南フランスの田舎パン アヴェロンのブログ今日はアンヌ達とドライブに行った話をちょっと書きますね。ある日 Cahors(カオール)まで行きました。ラルシュに滞在していたカメラマンのカトリーヌが、・・・
- アヴェロンへの道のり vol.632011年05月30日南フランスの田舎パン アヴェロンのブログ今日はラルシュでの食事について書きますね。3度の食事は非常に楽しいものでしたよ。朝はまだパン製造の途中でしたが、ちょっとだけ段取りをつけての楽しみのひと・・・
- アヴェロンへの道のり vol.622011年05月29日南フランスの田舎パン アヴェロンのブログ今日は、ラルシュで週に1回焼いていた、ピッツアとパン・デピスのことを書きますね。パンを焼き終わったあと、余熱でピッツアとパン・デピスを焼いていました。ピ・・・
- アヴェロンへの道のり vol.612011年05月28日南フランスの田舎パン アヴェロンのブログラルシュでは、パンに使う小麦を独自に石臼で挽いていました。フランスでは、パンに関する決まりごとがかなり多く、パン屋さんで独自に粉を挽くことも、確か禁止さ・・・
- アヴェロンへの道のり vol.602011年05月27日南フランスの田舎パン アヴェロンのブログフランスの伝統パンの生地づくりについて、ちょっと詳しく書きますね。パン生地をこね上げたら、生地の一部を翌日のパンの種用として分けておきます。この生地に粉・・・
- アヴェロンへの道のり vol.592011年05月26日南フランスの田舎パン アヴェロンのブログさて昨日の続きです。生地の作業の間に、前日に窯に入れておいた木に火をつけます。窯の中での木の組み方、火のつけ方など、 かなりの工夫を要しますよ。まんべん・・・
- アヴェロンへの道のり vol.582011年05月25日南フランスの田舎パン アヴェロンのブログ夢にまで見た伝統パンづくり体験が始まりました。朝は5時頃に起きます。真っ暗で、何も見えません。懐中電灯を持って行ったのは正解でした。音を立てないように静・・・
- アヴェロンへの道のり vol.572011年05月24日南フランスの田舎パン アヴェロンのブログヘトヘトになりながらも、なんとかラルシュに辿り着くことができました。当時のリーダーは、マリジョゼという名前の優しい女性でした。簡単に自己紹介して、中を少・・・
- アヴェロンへの道のり vol.562011年05月23日南フランスの田舎パン アヴェロンのブログラルシュ共同体で(アヴェロン県)リュック・プリモーヴ駅前に出て、かなりの田舎であるのにはびっくりしましたね。昔観たフランス映画に出てきた田舎の風景にそっ・・・