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- アヴェロンへの道のり vol.752011年06月11日南フランスの田舎パン アヴェロンのブログ今日はラルシュのお祭りのことを書きますね。お祭りがあったのは、まだ来たばかりの頃だったので、劇には参加せず見ていました。皆さんローマ時代の凝った衣装に身・・・
- アヴェロンへの道のり vol.742011年06月10日南フランスの田舎パン アヴェロンのブログパンが焼き上がったら、棚にずらりと並べます。パンはラルシュでも食べますが、残りは収入を得るために売ります。時々郵便配達の車が来て、配達してもらうこともあ・・・
- アヴェロンへの道のり vol.732011年06月09日南フランスの田舎パン アヴェロンのブログ昨日の写真のように生地をゆっくりこねたら、成形し、型に入れます。型に入れたらしばらく休憩で、朝食の時間です。夜中に起きて、何も食べずにすぐ仕事ですから、・・・
- アヴェロンへの道のり vol.722011年06月08日南フランスの田舎パン アヴェロンのブログラボリ・ノーブルのラルシュのパンづくりは、アヴェロン県のとほぼ同じですが、こちらの方がもっともっと素朴で楽しかったですね。まずは上の写真2枚のように、電・・・
- アヴェロンへの道のり vol.712011年06月07日南フランスの田舎パン アヴェロンのブログ今日はラボリ・ノーブルのラルシュでの一日を書いてみますね。パンづくりのスタートは早朝の4時頃。8時頃までに生地をこね、成形をすませてから朝食です。少し休・・・
- アヴェロンへの道のり vol.702011年06月06日南フランスの田舎パン アヴェロンのブログ今日は、ラボリ・ノーブルで出会った友人を紹介しますね。名前はドゥニで、フランス北西部のブルターニュ出身です。実家は農家で、お兄さんは地元のパン職人です。・・・
- アヴェロンへの道のり vol.692011年06月05日南フランスの田舎パン アヴェロンのブログラボリ・ノーブルのパン担当は、ドイツ語ペラペラのフランス人パトリックと、後継者の若者ミカエルでした。ミカエルは無口で、ちょっと取っつきにくいですが、パト・・・
- アヴェロンへの道のり vol.682011年06月04日南フランスの田舎パン アヴェロンのブログ親切なドイツ人に送ってもらって、はるばるラボリ・ノーブルのラルシュまでやって来ました。本当にド田舎でしたね。小さなコミュニティーで、ちょっぴり生活感のあ・・・
- アヴェロンへの道のり vol.672011年06月03日南フランスの田舎パン アヴェロンのブログあてずっぽで道らしきところを歩いていると、森の向こうに家が見えてきました。何かそれらしい雰囲気もあったので、ずんずん中に入って行きました。人がいたので尋・・・
- アヴェロンへの道のり vol.662011年06月02日南フランスの田舎パン アヴェロンのブログ今日からまたラルシュでのパンづくりの話をしますね。これまではアヴェロン県のラルシュでの話でしたが、今度はエロー県、ラボリ・ノーブルのラルシュでの話です。・・・