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うまいッ! NHK 「甘い!みずみずしい! アスパラガス~長野・中野市~」2024年09月21日 米屋の親父の独り言･･･・中野市~」 2021年5月17日 栄養満点!アスパラガス▽捨ててしまいがちな根元には甘みとスゴイ栄養パワーが!▽ゆで方と切り方にポイント!「かき･･･- “完璧な"ゆで卵の作り方2025年02月06日駆出しGeology 2･･･は高温の湯に入れるタイミングで87~100度になり、ほどよく固まったという。また、黄身の栄養価を調べたところ、他のゆで方に比べてポリフェノールが多･･･
- リベンジ!ヘチマのたわし作り2024年09月26日ほわほわ♪ ワクワク・幸せを今ここで庭でヘチマを今回初めて育てています。ヘチマ料理なんかもやりましたが、どうしてもやってみたかったのがヘチマでたわし作りです数週間前にカラカラになるまで干し･･･
- マリネ作り★2024年07月10日上砂理佳のうぐいす日記･･･」案件としました。鍋に１cmの水と卵を入れて、沸騰したら蓋をして五分。蓋をしたまま火からおろして、蒸らし四分。このゆで方でやってみたら、なんと!ほ･･･
- おばさんの料理教室 トウモロコシのゆで方2024年07月17日料理教室 中井トウモロコシのゆで方😃 お湯からゆでることでシャキッとした歯応えのとうもろこしに仕上がりまた、塩を加えてゆでること･･･
- うまいッ! NHK「深海の赤い宝石!ベニズワイガニ~鳥取・境港市~」2024年03月02日 米屋の親父の独り言･･･。深海に生息しているためエラなどに泥が入っているため、下処理をきちんとほどこさないと生臭さが出てしまう。さらには、ゆで方を間違えると身がスカスカに･･･
- <料理用語-和食> 黄身返し2024年02月22日 米屋の親父の独り言「黄身返し」 「逆卵」とも言う。 ゆで卵の卵白と卵黄を逆転させるゆで方。 伝来の方法は複雑で成功率も低い。 ※というよりも、出典の『萬宝料理秘密箱』の･･･
- 栗汁粉2024年03月12日らんくるの小部屋こんにちは。 秋からずっと冷凍庫でスタンバイしていた丹波栗、ようやく重い腰をあげて、焼き栗にしようと思い立ちました。でも、これがものすごい失敗で…、その･･･
- いつも同じ固さにならない」理想のゆで具合になる、プロのゆで方 ママリ2023年11月23日マザー・テレサ 教皇 秀吉 奴隷 キリスト教 カトリック 侵略 ガリレオ「いつも同じ固さにならない」理想のゆで具合になる、プロのゆで方ママリ
- 郷土料理はっと講習会が開催されました2023年09月14日宮城の農業普及現場活動情報･･･されました。 はっとは、会員皆さんが作り慣れている料理ですが、今回の講習会では、はっと生地の作り方や小麦粉の種類、ゆで方など改めて学ぶことが多く、･･･
