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「秋田」について2007年09月28日Mレポート･･･ついてのレポート秋田で検索して出てくる言葉「秋田美人」「大曲の花火」「稲庭うどん」「きりたんぽ」「ハタハタずし」「しょっつる鍋」「なまはげ」「比内･･･- こめたび(その２)－－秋田の特産品2007年08月18日tabinoplasmaのブログ･･･ 八森 はたはた ・・・ ってわけか おっと、知ってるじゃないか。はたはたはあらゆる料理法で食べるが、何と言ってもしょっつる(魚醤)、きりたんぽ鍋･･･
- 残したい・・・残さなくては!2007年08月05日日々これ好き日かな♪･･･に消えつつある伝統的な食品や食材を保護し生産支援をしていこうというもの。上記以外にも「日本短角牛」とか「ハタハタのしょっつる」などの食材や伝統食も･･･
- 自家製調味料2007年05月08日marutyan-2004のブログ･･･をいろいろ試してみるというのはちょっと面倒かもね。それじゃ自宅で気に入ったように作ればどうかと。秋田には古くから「しょっつる」という魚醤がある。捨･･･
- 有楽町「物産館」その22007年04月19日grumaniaのブログ交通会館で見つけた「物産館」です。まずはこちらから1Fにある「秋田ふるさと館」です。名物の「しょっつる・はたはた・きりたんぽ」なんかが手に入ります。いろ･･･
- あくまで、タイ風2007年03月13日handmadekindのブログ･･･似た調味料、日本で言う一種の魚醤油なんですよね。そういえば、息子がアレルギーで大豆がだめだった時には、秋田特産の「しょっつる」などの魚醤油を使って･･･
- ご希望どおりに2007年01月18日marutyan-2004のブログ秋田で「鍋」と言えば「きりたんぽ」「だまこ」「しょっつる」と数多い。醤油ベースに鶏がらでご飯を丸めて入れれば「だまこ」だし、それを棒に刺して焼いて入れれ･･･
- 新年・一発目2007年01月01日obarin001のブログ･･･、酒を飲める人数も限られている。とはいえ、一応、支度はする。我が家の高齢鍋奉行・父が、なぜか、「きりたんぽ鍋」と「しょっつる鍋」をすると決めていた･･･
- ハタハタ来るか!?2006年12月20日futo3660のブログ･･･獲れたてを湯上げして良し、焼いて良し、田楽なお良し。ブリコ(卵の塊)がまたコリコリしてうまい。秋田ではハタハタの「しょっつる」も有名ですね。ハタハ･･･
- ハタハタの食べ方2006年12月18日自然コレクション･･･で検索しますと色々レシピがありびっくりしましたでも、地元秋田の最もポピュラーな食べ方は鍋ですまず大鍋に水を入れ塩、しょっつる(なければだし醤油)で･･･
