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季節ハタハタ2007年11月29日marutyan-2004のブログ･･･くウロコがなくてぬるぬるしてる。冬の海が荒れる時期が旬で秋田名物とされている。昔は捨てるほど獲れたんで魚醤として「しょっつる」にされたり、麹で漬け･･･- 「秋田」について2007年09月28日Mレポート･･･ついてのレポート秋田で検索して出てくる言葉「秋田美人」「大曲の花火」「稲庭うどん」「きりたんぽ」「ハタハタずし」「しょっつる鍋」「なまはげ」「比内･･･
- 魚醤2007年10月21日能登半島･･･23)0420。 ☆ちょっと前のニュースですが・・・魚醤といえば能登の「いしる/いしり(イワシやイカ)」や秋田の「しょっつる(ハタハタ)」なんかが･･･
- こめたび(その２)－－秋田の特産品2007年08月18日tabinoplasmaのブログ･･･ 八森 はたはた ・・・ ってわけか おっと、知ってるじゃないか。はたはたはあらゆる料理法で食べるが、何と言ってもしょっつる(魚醤)、きりたんぽ鍋･･･
- 有楽町「物産館」その22007年04月19日grumaniaのブログ交通会館で見つけた「物産館」です。まずはこちらから1Fにある「秋田ふるさと館」です。名物の「しょっつる・はたはた・きりたんぽ」なんかが手に入ります。いろ･･･
- 残したい・・・残さなくては!2007年08月05日日々これ好き日かな♪･･･に消えつつある伝統的な食品や食材を保護し生産支援をしていこうというもの。上記以外にも「日本短角牛」とか「ハタハタのしょっつる」などの食材や伝統食も･･･
- 自家製調味料2007年05月08日marutyan-2004のブログ･･･をいろいろ試してみるというのはちょっと面倒かもね。それじゃ自宅で気に入ったように作ればどうかと。秋田には古くから「しょっつる」という魚醤がある。捨･･･
- あくまで、タイ風2007年03月13日handmadekindのブログ･･･似た調味料、日本で言う一種の魚醤油なんですよね。そういえば、息子がアレルギーで大豆がだめだった時には、秋田特産の「しょっつる」などの魚醤油を使って･･･
- 七五四話 しょっつる鍋!2006年12月14日コール通信 UsuiTukasaきょうしょっつる鍋をご馳走になりました。美味しかったぁ本当に!いい出汁がでて身体にしみるようでした。作っていただいた方は秋田生まれの方で本物よと言って･･･
- 初物♪2006年12月10日ゴンシル777のブログ･･･び嬢より電話をいただき急遽、妹夫婦宅にて今年・初!秋田名物の『ハタハタ』を食べる事になりましたぁ~ まずは、『しょっつる鍋』秋田の冬はコレ!♪･･･
