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新美味!明日葉キムチ!2008年06月29日super-asanumaのブログ･･･有名ですよね。日本にももちろん魚醤はありますよ。「日本三大魚醤」をご存知ですか?能登の「いしる・よしる」、秋田の「しょっつる」、四国の「いかなご」･･･- マグロの魚醤2008年03月30日リバーリバイバル研究所･･･徒さんがマグロで作った魚醤を展示していた。魚醤ナンプラーやニョクマムが東南アジアでは良く使われている。 日本でも、しょっつるが秋田にあるし、イカを･･･
- アミノ酸グルタミン酸の瓶詰め2008年01月09日inakanogarageのブログ･･･買えば一瓶450円です。ものすごく塩辛いので一瓶で一年は楽しめるかもしれません。アミノ酸グルタミン酸の塊ですから、しょっつるや味の素代わりの調味料･･･
- 里芋の肉味噌煮2008年01月22日jkoharayamaのブログ寒い時は、味噌味が恋しくなるのキモチ。母が秋田出身なので、鍋は「しょっつる」も食べるけど「味噌かやき」、味噌味の鍋も多い我が家です。豚肉で味噌味の鍋、美･･･
- 川反ブルース2008年01月09日tokyokochishoのブログ･･･さんは愛想がよかった。ハタハタの塩焼き。ハタハタは秋田の県魚らしいのだが、ハタハタを塩漬けにして発酵させたものが「しょっつる」(塩魚汁または塩汁)･･･
- 桜三月2008年03月20日marutyan-2004のブログ･･･訪れを感じてはいるのだけどね。そこでちょっと考えてみた。冬の料理の定番として「鍋料理」。秋田なら「きりたんぽ」や「しょっつる」やいろんな具財を煮込･･･
- ケチャップ2008年02月19日marutyan-2004のブログ･･･ソースかぁ。そんなことを考慮すると秋田独自のケチャップがあるじゃないか。魚の鍋物に最適「秋田ケチャップ」その名を「しょっつる」と申しまして。ここで･･･
- 食欲の秋。2007年10月19日kagudade-zouriのブログ･･･塾うどん」が、あったかバージョンで第二弾を発表します。一昨日の晩試食会を開いたんですが、これがマジで旨いんですよ。しょっつるベースの透き通るような･･･
- じいじを偲ぶ会2007年12月01日gaugausenbeiのブログ･･･なくなりました。誠一郎と紗雪は人見知りのためか、離れることができず(*_*)ゆっくり食事もできませんでした。でも、しょっつる鍋が登場し初ぶりこを頂･･･
- ブリコ，どこの子，ハタハタの子・・・2007年11月26日ash-m314のブログ･･･のやつ.ジュクジュクとあぶって，お酒のつまみにするには好適な，薄い茶色に焦げ茶のブチ斑点がある，あれです.秋田ではしょっつる鍋を作るらしいのですが･･･
