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しょっつる2006年01月22日能登半島琥珀色のクセの少ない魚醤「しょっつる」は、秋田県北部の男鹿地区を中心に発達した魚醤で、能登の「いしる/いしり」、香川の「いかなご醤油」とともに日本の三大･･･- 福袋は得なのか2006年01月08日marutyan-2004のブログ･･･らない福袋を得したと思えるのかなぁと。生鮮食料品の福袋はできないものだろうか。マグロと牛肉とキャベツと豆腐と牛乳としょっつるのタレ。何作るかパニッ･･･
- 魚醤(ぎょしょう)2005年11月19日能登半島能登の発酵食を代表「いしる/いしり」は、秋田県しょっつる、香川県いかなご醤油とともに日本の三大魚醤のひとつとして知られ、奥能登の郷土料理には欠かせない調･･･
- 隠し味2005年10月14日能登半島･･･降醤油の主流として広まっています。魚介類を原料として造った醤油「魚醤」は、ハタハタなどを原材料に作られる秋田県の「しょっつる」、イカやイワシなどを･･･
