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季節モノ、ハタハタ2008年12月08日takeishi-noritakaのブログ･･･、４等分してもこんだけのお持ち帰り。母が「もう、持ってこないでね。捌くの大変だから」とか…。 ハタハタの煮付けに、しょっつる鍋、もう食べ飽きたがし･･･- 当たり年!?2008年11月29日kayosasa0219のブログ･･･日はハタハタの焼き魚で、やっぱり『ぶりこ』日本酒もハタハタもおいしかったです。ん~・・・でも、なんか怖いんですよねしょっつるのたれ貰ったりタイミン･･･
- こんな時間なっちゃった…2008年11月27日kayosasa0219のブログ･･･やっと終わったとこです。(遅い)今日はお客さんからもらったあるものの紹介です。なにか分かりますか?塩魚汁と書いて『しょっつる』と読みます。魚と塩ベ･･･
- 季節はたはた襲来 ~神の魚也~2008年12月06日kaneka-funclub55のブログ･･･ソコンではちょっと検索しないと出てきません(汗;) さあて、今日はなに?と聞く間もなくもう作ってますしょっつるカヤキ(貝焼と書くそう･･･
- 水道橋で「フライド・ホッケンミー」を食べた2008年11月09日tomotubbyのブログ･･･ラチャ」)の混交文化とでも言おうか。そういえば朝鮮半島のキムチには、魚醤が隠し味に使われているらしいし、日本にも「しょっつる」なる魚醤がある。それ･･･
- 桜三月2008年03月20日marutyan-2004のブログ･･･訪れを感じてはいるのだけどね。そこでちょっと考えてみた。冬の料理の定番として「鍋料理」。秋田なら「きりたんぽ」や「しょっつる」やいろんな具財を煮込･･･
- ケチャップ2008年02月19日marutyan-2004のブログ･･･ソースかぁ。そんなことを考慮すると秋田独自のケチャップがあるじゃないか。魚の鍋物に最適「秋田ケチャップ」その名を「しょっつる」と申しまして。ここで･･･
- 季節ハタハタ2007年11月29日marutyan-2004のブログ･･･くウロコがなくてぬるぬるしてる。冬の海が荒れる時期が旬で秋田名物とされている。昔は捨てるほど獲れたんで魚醤として「しょっつる」にされたり、麹で漬け･･･
- 「秋田」について2007年09月28日Mレポート･･･ついてのレポート秋田で検索して出てくる言葉「秋田美人」「大曲の花火」「稲庭うどん」「きりたんぽ」「ハタハタずし」「しょっつる鍋」「なまはげ」「比内･･･
- 魚醤2007年10月21日能登半島･･･23)0420。 ☆ちょっと前のニュースですが・・・魚醤といえば能登の「いしる/いしり(イワシやイカ)」や秋田の「しょっつる(ハタハタ)」なんかが･･･
