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チョンガッキムチ2011年06月14日hm15151515のブログ･･･ 洗ったチョンガッを縦に二つ割りにして、塩をして四時間ほど置きます。 水洗いせずに 水気を切って 赤唐辛子粉と しょっつるで 赤色が出るまでもみ･･･- 【おとりよせ】原次郎左衛門の「鮎魚醤」2011年06月11日荻原和歌オフィシャルブログ Powered by Ameba･･･新しい調味料を見たら試したくなるもの。これは大分は日田でつくられている「鮎魚醤」。原材料は塩と鮎のみ。ナンプラーやしょっつると基本的な製法は同じで･･･
- ◆ドイツビールとワインと料理研究家5人のコラボイベント@ヒルズ 大屋根プラザ -6/122011年06月04日古典エデュケーター 大濵彩花 公式ブログ Powered by Ameba･･･50個のチェリー果汁。ルビーレッドの色に甘い香り。▲梅ゆかりのサイコロクリームチーズ遠藤ゆかりちゃんのメニュー。▲しょっつる豚とクレソンのゆず胡椒･･･
- ５/１４のこめんとのおへんじ2011年05月14日Dr.レオンオフィシャルブログ「Dr.レオンのコンプリート・ダイアリー」Powered by Ameba･･･を撮らなかったことを後悔しています。\r\n\r\n\r\n\r\n>gingerteaさん\r\n\r\nしょっつる鍋は随分と食べていませ･･･
- 生春巻き2011年05月14日kougyoku-deliのブログ･･･い、出来上がりとてもシンプルなお料理なのですがとても美味しい!何本でも食べちゃいそうです。タレは秋田独特の調味料「しょっつる」。生春巻きの本場ベト･･･
- 生春巻きのタレ2011年05月06日2tsude10bundesuyoのブログ･･･入れる具は何時もと大して変わらない。タレの分量酢:大さじ２砂糖:大さじ２水:大さじ２ナンプラー:小さじ１(ウチではしょっつるを利用)唐辛子:1本。･･･
- 秋田市のチャリティー・イベント2011年04月06日kougyoku-deliのブログ･･･ん(カキ氷、白いたい焼き、タピオカドリンク)2芳徳庵(ワッフル)3ラジオズバー(男鹿の塩焼きそば)4キノコカフェ(しょっつるうどん)5金鳥園(ペッ･･･
- 魚醤とケチャップは相性抜群♪ ~玉ねぎと魚肉ソーセージのケチャップ炒めです~2011年03月29日Farmer's KEIKO オフィシャルブログ「Farmer's KEIKO 農家の台所」Powered by Ameba･･･味がそっくりなので、イタリアン料理に合うアンチョビの代用品として、使っています。\r\n\r\n\r\n秋田県の「しょっつる鍋」って有名ですが、こ･･･
- サバカレー2011年03月27日marutyan-2004のブログ･･･カレーにサバが入ってるっていうやつなんだろうね。千葉でサバが多く獲れるの?そんじゃ秋田のハタハタカレーなんてどう?しょっつる風味のカレーってまずい･･･
- 11春旅 １日目まとめ(JR完全乗車の旅その４)2011年03月26日オオゼキタク Official 鉄道Blog「マジで終電5秒前」Powered by Ameba･･･の行列をくぐり抜け、秋田の夜を徘徊してみました。ゆっくり食べる時間がなく残念だったんですが、きりたんぽやはたはた、しょっつる鍋・・秋田の郷土料理を･･･
