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今週の料理、おせち&七草リメイク・初干物作り2021年01月09日裏・日刊はまの食卓･･･いうちに食べきりたくアレンジを。※黒豆は、小瓶に分けて、冷凍保存。これで、食べたい時やお菓子にもアレンジできます。■紅白なます→手作りしめ鯖をあえ･･･- 将来の参考になる「生きた情報」2020年12月30日裏・日刊はまの食卓･･･に出かけるだけで人酔いしそうで、近所が精いっぱい。暮らすと次第に慣れるんでしょうね。晩御飯は、私がメインで担当を。■豚肉版肉じゃが早く煮えるよう、･･･
- 結婚して初めて実家で過ごす年末年始2020年12月29日裏・日刊はまの食卓･･･がいいねという結論に。…というわけで、旦那とは初めて別々に過ごす年末年始です晩御飯は、私が作ったものだけご紹介を。■カブとひき肉の煮物カブを丸ごと･･･
- 今週つくった新作おかず等。反省と課題2020年12月20日裏・日刊はまの食卓今週も新作おかずなど挑戦してみました。■いかと大根の煮物私的にはアリですが、旦那はあまり進まない感じ。いかすみで黒くなった大根が苦手じゃなくて、大根との･･･
- 自家栽培ゆずと自家製味噌で、ゆず味噌を。2020年11月23日裏・日刊はまの食卓先日、自家栽培ゆずを初収穫しました。少量ですが、ゆず果汁だけではもったいので、他にも楽しめるものを作りたく挑戦。■ゆず味噌自家製味噌と砂糖、日本酒を加え･･･
- 今週挑戦した一度でいいから食べたかったもの2020年11月21日裏・日刊はまの食卓･･･パスタ等洋食のイメージがありましたが、天ぷらにしているのをテレビで知り、どんな食感になるのか?気になっていました。■アボカドの天ぷら皮を剥き種を取･･･
- メジの煮物をツナマヨへ。そして来年の準備を2020年11月08日裏・日刊はまの食卓先日作ったメジ料理3種のうち、煮物は減りがおそかったので、またアレンジすることにしました。■メジの煮物の残りでツナマヨ煮汁はメジ(小ぶりのマグロ)にしみ･･･
- メジ料理3種と出汁をとった後の昆布で佃煮を2020年11月07日裏・日刊はまの食卓･･･日初めて知りました。※地域名は愛媛県内でも知らないことが多く、スーパーは高知系も入るので、知らない魚名だらけです。■メジの角煮(右上)砂糖醤油+酒･･･
- 週末は立冬。今朝薪ストーブに火を入れました。2020年11月05日裏・日刊はまの食卓･･･ました。夜明けの空に残る月と我が家の煙突から出る煙。冬が近づいた感がぐっと増しました。さて、今週のレシピおさらい。■ベイクドポテト(改良)・櫛切り･･･
- のっけ弁当ー８/３:目を見開く旨さのガゼ味噌2020年08月03日裏・日刊はまの食卓･･･も」風を送り込める服を着ているものの、体力消耗でエネルギーを欲していたのか、昼ごはんに引き続き リクエスト料理を。■鶏ささみのヘルシーナゲット鶏さ･･･
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