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コーヒー焙煎講座(教室・セミナー)の見分け方。排気ダンパー編2016年08月11日JBS-cafe987 【コーヒー焙煎プロ講座】･･･いうものです。ここ(この違い)を判っていれば良いと思います。ここも一つの「機微」ですね。それどころか素人さんは、「V６０」でさえも判らないのです。･･･- 「正法焙煎眼蔵」の真髄 (笑)2016年08月08日JBS-cafe987 【コーヒー焙煎プロ講座】･･･---------------------------------当講座はプロ講座です。 だから申し訳ないですが「V６０」信じてるような人には到底･･･
- 氷が溶けて何になる?2016年07月30日JBS-cafe987 【コーヒー焙煎プロ講座】･･･--------------------------------------------今、現在、日本ではハリオのV６０しか買えなくなりました。市･･･
- 阿吽の呼吸が出来ないプロ2016年07月29日JBS-cafe987 【コーヒー焙煎プロ講座】･･･寿司とスシローどっちが美味いとか、、、適当ですが喫茶店なら大手の名前が入った看板があれば絶対に入らない。カフェならV６０ならばコーヒーは絶対に注文･･･
- コーヒー焙煎機の移設、サイクロンの移設 、高さ増し。2016年07月29日JBS-cafe987 【コーヒー焙煎プロ講座】･･･が「いいです。」なら・・・・・何も続きません。「カフェ坊」なんてこんなレベルです。そんあアホがスペシャルティ云々、V６０で・・・・・何でもいいけれ･･･
- エスプレッソについて2016年07月28日JBS-cafe987 【コーヒー焙煎プロ講座】･･･。イタリアではタンパーは殆ど使わない。客が求めているものも違う。世界は広い、そんななかで窮屈な思いをしないことだ。V６０なんてどうして信じるのは不･･･
- コーヒー精製方法:ウォシュド と ナチュラル washed or natural2016年07月26日JBS-cafe987 【コーヒー焙煎プロ講座】･･･けれど当店では日々、交互に煎っています。その答えは持ってません。言い当てたお客さんもいません。そんなこといいながらV６０で淹れていても笑うでしょ?･･･
- メディアの功罪・・・受け手側の姿勢・・2016年07月23日JBS-cafe987 【コーヒー焙煎プロ講座】･･･と言ったところで、結局裏で「ハウス食品」が作ってって、真実は小説より奇なり。何を信じようと自由ですが、カフェ坊の「V６０」最高っすってのは雑誌の受･･･
- Hario V６０使ってるようじゃ、焙煎は判らない。申し訳ないです。2016年07月23日JBS-cafe987 【コーヒー焙煎プロ講座】･･･、ムンドノーボとレッドカツアイが別々に栽培されています。それを抽出すれば、私はハッキリと両方の味の違いは判ります。V６０では残念ながら判りませんで･･･
- 失敗が、最高の先生である。2016年07月23日JBS-cafe987 【コーヒー焙煎プロ講座】･･･は理解出来ません。今でも、「ダンパー」操作して味にコクを出すとか言ってる人には無理ですし、ホンマの低脳です。ハリオV６０使ってる限り、それで味は判･･･
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