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騙しのテクニック ② 自分で考えろ!2017年09月03日JBS-cafe987 【コーヒー焙煎プロ講座】･･･っています。まあ、皆さん、「みのもんた」の番組見て、次の日にはスーパーから、それが消える国民性ですからね・・ハリオV６０のことは今回は書きませんよ･･･- 騙しのテクニック①:再掲載2017年09月03日JBS-cafe987 【コーヒー焙煎プロ講座】･･･まりそれは難しいということです。おかげ様で、多くの方々が上手く行っていますが、共通した何かは不明です。少なくとも、V６０とパンケーキだけはやってま･･･
- 「中点」「蒸らし」はもうほとんど死語だぜ。2017年09月01日JBS-cafe987 【コーヒー焙煎プロ講座】･･･も、そのもと昔も使っておりません。ネット・雑誌で情報を得て、それを真に受けてる「坊や」は使ってます。そういう人は、V60も使ってます。浅いです。と･･･
- 珈琲焙煎機 直火式・半熱風式では、根本的に焙煎の仕組みが違います。2017年08月30日JBS-cafe987 【コーヒー焙煎プロ講座】･･･聞いて、その初日に並ぶ人は、自称:マニアですが、他称「カモ」です。そうなんです。マニアは「カモ」なんです。笑ハリオV６０、素敵ですね。そのデザイン･･･
- 国産焙煎機を考える。本音で語るよ。2017年08月27日JBS-cafe987 【コーヒー焙煎プロ講座】･･･解出来ます。実際に 自分で調べてみて下さい。マジっす。恐ろしや「カフェ坊」のコピペ情報・・・・・です。でもこれで、V６０で抽出するとマイナス X ･･･
- 提唱:正法焙煎眼蔵 【焙煎三昧】2017年08月26日JBS-cafe987 【コーヒー焙煎プロ講座】･･･りません。私達の焙煎は「温度計」をみて「ブレ」を読みます。「排気ダンパー」を弄る限り、それは無理なのです。ハリオ V６０ は素人向けの雑誌の特集で･･･
- 焙煎で店の個性など出ない2017年08月25日JBS-cafe987 【コーヒー焙煎プロ講座】･･･、配合の具合で味は多様に変化はします。---------------------- しか~し、焙煎豆屋さんがハリオV60を売っていたら、実際、どう･･･
- 小さな失敗を続けること2017年08月21日JBS-cafe987 【コーヒー焙煎プロ講座】･･･うと気がつきます。「蒸らし」がしたいんだったら、どうか「蒸らして」下さい。そして私に教えてください。どうか ハリオV６０でネルドリップの味を出し下･･･
- 某焙煎機会社・元会長(社長)さんに聞く2017年08月18日JBS-cafe987 【コーヒー焙煎プロ講座】･･･まないことが大事です。要するに、空気読めない人がいい。なぜなら、場の空気は、作られたものが殆どだからです。ハリオ V６０なんてそうですね。必ず「コ･･･
- 世界中で同じ豆(情報)を焙煎しています。2017年08月17日JBS-cafe987 【コーヒー焙煎プロ講座】･･･同じ情報で人気の商社で仕入れています。その先輩も皆同じ・・8割はそういう連中(カフェ坊)です。 お客さんがほとんどV６０で淹れていたら判らないから･･･
