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【１１】ペーパードリップを極める。素人と玄人の違いが判らない「カフェ坊」達2025年01月14日JBS-cafe987 【コーヒー焙煎プロ講座】･･･。(抽出工程だけ)もし、ハウスブレンドを保温で出せば全部で７分です。この商売は開店率 X 客単価 しかないです。「V60」ではどうでしょう? ３倍･･･- 【８】ペーパードリップを極める。 兎に角 紙が命2025年01月11日JBS-cafe987 【コーヒー焙煎プロ講座】･･･次 カップルがブレンドを着てあと団体さんが7人 来ました なんて一度に入ることも よくある話でその時に一杯点ての【V60】だったら 最後のお客さん･･･
- 【９】ペーパードリップを極める。 馬鹿は死んでも判らないは【格言】2025年01月10日JBS-cafe987 【コーヒー焙煎プロ講座】･･･が】困った「三洋産業」は在庫の円すい紙に合うドリッパーを作りました。これが【フラワードリッパー】です。そこには、【V60】を使っている人が、従来の･･･
- 【６】ペーパードリップを極める。日本のドリッパーの発展史2025年01月10日JBS-cafe987 【コーヒー焙煎プロ講座】･･･がない「紙」の問題と透過速度の問題です。ーーーーーーーーーこれの特許が切れてか、どうか、次に会わられるのが【ハリオV60】が世に出ました。これは宣･･･
- 【１】ペーパードリップを極める。 結論から述べる。2025年01月09日JBS-cafe987 【コーヒー焙煎プロ講座】･･･ー」のウンチク言ってる人で、何十個も実際に購入して検証している人は非常に少ない。私は何十個も買ってます。最初から【V60】を買って、マジで雑誌受け･･･
- カフェの廃業率から見えてくる現実と虚像 ⑤2025年01月06日JBS-cafe987 【コーヒー焙煎プロ講座】･･･夫な全国チェーン店の方が何倍も売り上げがあります。５年で７割閉店するカフェはこの反対です。私、個人の判断基準は、【V60】使っていたら、まず入らな･･･
- コーヒー焙煎講座で一番大事なこと?2025年01月05日JBS-cafe987 【コーヒー焙煎プロ講座】･･･--------------【原因】今の若い人はメディア(SNS等)左右され過ぎて、それだけを信じている。実際 「V60」も信じてる。(爆)しかし･･･
- カフェの廃業率から見えてくる現実と虚像 ③2024年10月25日JBS-cafe987 【コーヒー焙煎プロ講座】･･･つまんない。馬鹿が８割である。ドリッパー形で味が変わるのではない。何?それは公に出来ないには本当の事だからである。V６０使って自慢してる。９割が使･･･
- カフェの廃業率から見えてくる現実と虚像②2024年10月17日JBS-cafe987 【コーヒー焙煎プロ講座】･･･る業者もいる。だから、甘い夢を見せてくれる。表と裏は違うのだ。皆と同じことすれが閉店になるのはセオリーではある。 V60 どんだけ笑わせてくれるん･･･
- カフェの廃業率から見えてくる現実と虚像2024年10月12日JBS-cafe987 【コーヒー焙煎プロ講座】･･･派な客になった人はいないのです。ヤバイ珈琲焙煎機も沢山出品されてました。■私の受講生には「カフェ坊」な奴はいない。V６０信じてる人もいない。それを･･･
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