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- 元種作りのバラツキ実験2020年09月26日名古屋で暮らす元トラック運転手の引退生活ブログ・・・材料を入れてバラツキを調べます、違いが出ない場合に備えて1つは片栗粉を追加して4つの容器でスタート。使った材料は、米麹5g、中力粉20g、ぶどう糖・・・
- 無理矢理の元種継ぎ2020年09月24日名古屋で暮らす元トラック運転手の引退生活ブログ・・・こんな調子で、ぶどう糖粉末を加えた元種は一応使えています。😅\(^^\)ソノハナシハオイトイテ(/^^)/以前に米麹の元種作りでテストした片栗粉・・・
- 不活性になった酵母にぶどう糖を与えた2020年09月16日名古屋で暮らす元トラック運転手の引退生活ブログ・・・ブログをお訪ねくださり、ありがとうございます。初めての方、偶然の出会いをありがとうございます。■前回の元種テスト『米麹元種で組合わせの実験』米麹の・・・
- 米麹元種で組合わせの実験2020年09月14日名古屋で暮らす元トラック運転手の引退生活ブログ米麹の元種で色々な組合せの実験です。今日もブログをお訪ねくださり、ありがとうございます初めての方、偶然の出会いをありがとうございます。先日は、米麹で作っ・・・
- 米麹で食パン2回目2020年09月11日名古屋で暮らす元トラック運転手の引退生活ブログ米麹を自家製酵母にして食パンを作った。今日もブログをお訪ねくださり、ありがとうございます。初めての方、偶然の出会いをありがとうございます。ドライイースト・・・
- 米麹で食パン作り2020年09月07日名古屋で暮らす元トラック運転手の引退生活ブログ米麹を使った食パンはいかに?今日もブログをお訪ねくださり、ありがとうございます。初めての方、偶然の出会いをありがとうございます。米麹を使った食パン作りで・・・
- タンパク質分解酵素が多く含まれている食品2020年09月06日名古屋で暮らす元トラック運転手の引退生活ブログ・・・すが、、市販品でパン用の米粉が売っていますが小麦粉グルテンを入れたり粘性の添加物が入れてあったりするようです。先日米麹から28~30℃の環境で作っ・・・
- つぶやき「米麹から元種作り後に」2020年09月02日名古屋で暮らす元トラック運転手の引退生活ブログ米麹から元種作りが大成功に終わって出来た元種を冷蔵保存15時間寝かせた後に強力粉だけを10g追加して28~30℃の部屋に置いて1.5倍量になったら冷蔵保・・・
- 米麹で元種作り(試作)2020年09月01日名古屋で暮らす元トラック運転手の引退生活ブログドライイースト代わりに使う元種作りで米麹を使った試作です。もうすでにヨーグルトを使った元種作りの14回目を始めてる、、、8/28に米麹を楽天の「みつぜん・・・
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