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新説:箱根大涌谷の黒卵がなぜ黒くなるか
2024年06月18日ラクトアーリス CF-Bioのブログ
･･･は湯河原になっています。「箱根名物・黒たまごはなぜ黒い。」大涌谷には複数の･･･がだされました。黒さの正体はメイラード反応によってできる有機物･･･
476 大涌谷自然研究路へ
2024年02月15日ギフテッドの中学受験ブログその後
･･･、ここからは見えません。しばらく歩くと黒たまごを作っている、たまご蒸し場へ到･･･かったようです。黒くなるのは、メイラード反応?とか言っていました･･･

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