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- 焼き菓子の賞味期限について2024年05月16日pokito-a-pocoのブログ・・・うです。また、菌は水分がないと生きられないんだけど、クッキー類はあまり水分が含まれないから増殖しようがない。なので水分活性検査をして数値が低ければ・・・
- 根頭癌腫病と戦う微生物入り培養土 その32024年01月28日okifarm40010のブログ・・・る、梅雨の時期は注意が必要です。 また話は変わりますが、細菌類は湿度を「%(一般的なパーセント)」ではなく「aw(水分活性)」という数値で表すこと・・・
- シナモン 凄すぎる10の効能!2018年03月22日スパイシー丸山「カレーなる365日」Powered by Ameba・・・ますシナモンは一般的なスパイスであり香料ですが、含まれているエッセンシャルオイルには強い抗菌特性があります。蜂蜜の水分活性は非常に低く、これは微生・・・
- 【ドッグフード】に《フリーズドライ》って栄養とか大丈夫なの?2020年07月20日松本秀樹の三度の飯より犬が好き!by アメブロ・・・食や防災食品、インスタントのコーヒーや味噌汁などがあります。) なぜ水分を蒸発させたいかと言うと水分の割合が一定(水分活性値0.6)以上あるとカビ・・・
- はちみつの健康被害とボトックスで有名なボツリヌス菌2023年07月09日かもめのハート 遺伝子栄養療法カウンセラー(Dr. Amy Yask Protocol)ハチミツの水分活性は 0.6と低いため、 ほとんどの微生物は ハチミツの中では増殖しません。 しかし、ハチミツには ボツリヌス菌の休眠胞子が 含まれてい・・・
- 主な細菌性食中毒の特徴と対策 その12015年05月18日『内閣府 食品安全委員会』オフィシャルブログ Powered by Ameba・・・に対する耐性が強いので、\r\nサバ寿司などは、酢で締めていても注意が必要です。\r\n\r\n\r\n\r\n・水分活性\r\n\r\n食品中に・・・
- 水 と いきもの2024年05月20日バラのお話・・・るいは 砂糖と 微生物 の間で 水の取り合いを するので 微生物の活動が 抑えられることになります。 (詳しくは 水分活性 で調べてください) ・・・
- レトルト&ジャム製造の安全対策2024年02月06日食品微生物検査ナビ・・・Q. 密封包装食品の殺菌条件はどのように決定されますか?A. 密封包装食品の殺菌条件は、食品の種類、密度、pH値、水分活性などに基づいて決定されま・・・
- 知って防ごう!芽胞形成菌による食中毒④-ボツリヌス菌(その1)2019年12月13日『内閣府 食品安全委員会』オフィシャルブログ Powered by Ameba・・・なければ完全に死滅しません。栄養細胞(※1)は酸素が少ないところで増殖し、毒素を産生します。ただし、温度3℃未満、水分活性(Aw) 0.94未満(・・・
- 【ドッグフード】にフリーズドライ!?2020年09月07日松本秀樹の三度の飯より犬が好き!by アメブロ・・・食や防災食品、インスタントのコーヒーや味噌汁などがあります。) なぜ水分を蒸発させたいかと言うと水分の割合が一定(水分活性値0.6)以上あるとカビ・・・