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- 【液体窒素でつくる新感覚かき氷】ニューヨークラウンジ By インターコンチネンタル 東京ベイ【超2017年07月21日スイーツなかの オフィシャルブログ「スイーツ芸人スイーツなかののお菓子な日記」Powered by Ameba・・・。 まず、注文すると目の前に液体窒素の機械とフルーツ盛りが届けられます。・・・って頂きました! 最初に、桃のエスプーマを入れます。エスプーマはムー・・・
- 異次元の食体験「KRASOTA」①2023年12月02日LOVEの美味しいもの日記・・・説明書がありました。 日本語でしたが、機械翻訳のようで不自然な表現が多く・・・目は、レモンゼリー、アーモンドエスプーマ、レモンと蟹で、氷のように見・・・
- 昼下がりの表参道2017年08月22日山路力也オフィシャルブログ「美味しい理由」Powered by Ameba・・・は苺のコンフィチュール。氷の上には練乳エスプーマ。シロップは自分でかけます。設・・・り付けるパターン。この店はその機械のメーカーがやっているそうで・・・
- 西麻布の隠れ家フレンチ「アムール」♪2014年07月24日石井めぐみオフィシャルブログ「☆幸せのタネ☆」Powered by Ameba・・・アミューズグールは「ガスパチョ」特殊な機械で粉末状にしたトマトと夏野菜が・・・マンゴーとパッションフルーツ」エスプーマ仕立てのフルーツと牛乳のソー・・・
- 4月17日(銀座で高級フランス料理店のランチ!①・・・基本がしっかりした最新の料理!美味い!)2021年04月17日熊八ブログ・・・泡だったか??ハハハ・・・この泡・・・エスプーマ!って奴ですねぇ~エスプーマっ・・・考案された調理方法・・・専用の機械を使って、液体を、泡状にする・・・
- 【世田谷】Gavy Setagaya vegan店ご紹介vol.15922017年12月24日ビューティーフード協会代表 モデル・ビューティーフード研究家 室谷真由美オフィシャルブログ「Beauty Food Life」Powered by Ameba・・・ー 季節の果物とプレミアム豆乳を使ったスムージー。上の泡は、プレミアム豆乳をエスプーマという機械で泡炭酸にして、香川県の銘菓おいりをトッピングしたもの。・・・
- 迫力ある肉鍋♡美味しい上に雰囲気もよし♡「金蔦 六本木(KINTSUTA)」@六本木2016年06月03日こままりえオフィシャルブログ「コマリ*ブログ」Powered by Ameba・・・めました! ■馬鈴薯のすり流しエスプーマ仕立て じゃがいもがとっても繊・・・る!こちらスタバのムースを作る機械でムース状にしているそうです・・・
- [Pollen]「今」を映す料理・札幌一つ星Le Muséeとのコラボレーション2018年05月10日仲山今日子オフィシャルブログ「Tastebuds」Powered by Ameba・・・われている、果物を蒸してジュースを作る機械を使って作った洋梨のスティーム・・・は、日本の旨味、昆布のゼリーとエスプーマに、ほのかに柚子を香らせ、同・・・
- トレーラー移動型店舗「THE ICE BREAKER(アイスブレーカー)」次世代かき氷@広尾2016年08月19日1級フードアナリスト・激辛マニア 金成姫オフィシャルブログ Powered by Ameba・・・たが、実際には氷を使わずに液体を専用の機械に注ぐと、粉末状の氷冷スイーツ・・・は濃厚抹茶がベースです。上からエスプーマをかけて、優しい甘味とクリー・・・
- フリーズチョコ2007年03月15日千里愛風です。 千里愛風オフィシャルブログ Powered by アメブロ・・・と思っちゃったデザート。 写真は…実はトリュフ風味のチョコなんです! まず、エスプーマという機械でチョコをムース状にして、それを液体窒素に入れる。すると・・・