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- 右岸のデイリー・ボルドーの鑑 シャトー・オー・ムノー ブライ・コート・ド・ボルドー 20192024年06月12日モルト道 ~ヘビーなドリンカーの備忘録~・・・、仕上がりの早さが印象的。ザクロの妖艶な果実味、ハイビスカスのフローラル、ローズヒップティー、舌に重なるスパイスはブーケガルニ、ヒマラヤの岩塩とナ・・・
- ◾️ラタトゥイユ ~時短で美味しい、一味違うレシピ2024年04月04日奥神楽坂のワインショップ グルトンベールが綴るおいしい生活・・・)ニンニク 1片(5g)豆板醤 少々EXVオリーブオイル 60ml塩 5gトマト 中1個(湯むきした正味150g)ブーケガルニ(ローリエ、タイム)・・・
- CH レ・カルム H ブリオン詳解 その32023年03月23日ろくでなしチャンのブログ・・・カシスの香りに加えて、バラの花びらと保存されたマンダリン・ピールの香りの上に、ブラックオリーブ、シャルキュトリー、ブーケガルニ、四川ペッパーなどの・・・
- 神戸饗膳 つばさ 神戸市中央区2024年06月02日神様、食べても太らない身体をください・・・福\7800】◯食前酒ノンアルコール梅酒◯玉手箱◻︎しのだ巻き◻︎九州からの筍とスナップエンドウと生麩◻︎蒸し鶏 ブーケガルニ◻︎クリームチーズ�・・・
- ハーブ2024年06月12日隠れBar OutLawな日々・・・、サラダ、スープ、ソースなどの彩りに、また肉・魚料理などあらゆる料理の飾りに使われる定番ハーブのひとつです。茎は【ブーケガルニ】の材料としてもよく・・・
- シャトー・ヴァランドロー詳解 その32021年05月24日ろくでなしチャンのブログ・・・きたてのブラックチェリー、ブラックベリーのジャムのクラシックなコンセプトに加えて、クローブ、杉の胸、グラファイト、ブーケガルニのヒントで、ガラスか・・・
- シャトー・ラリヴェ・オー・ブリオン詳解2011年04月07日ろくでなしチャンのブログ・・・te Apr 2019 深いガーネットパープル、焼いた梅、煮込みチェリー、暖かいカシスのノートを、しおれたバラ、ブーケガルニ、レーズンケーキのヒ・・・
- おもてなし料理 アクアパッツァ、牛肉赤ワイン煮、鴨ソテー2024年04月24日CHIEのゆる~い日常・・・てトマト缶を入れて生のトマトをきざんでいれます(まずはワインの量次第でいれたり入れなかったらだそうです)コンソメとブーケガルニ(イオンでパックで売・・・
- 熟成したイタリアワイン ラ・スピネッタ PIN モンフェラート・ロッソ 19982024年05月08日モルト道 ~ヘビーなドリンカーの備忘録~・・・を使用した。【テイスティング】熟したプラム、グジュっとしたプルーン様のドライフルーツ、長く置いてあるドライローズ、ブーケガルニ。しっかりしたタンニ・・・
- 初オペラ座にして、ラストオペラ座?2024年06月09日腸もみセラピスト/養腸家・真野わかのココハナ(ここだけの話)・・・どうしても熱く、長くなってまひます💦 観劇の前に腹ごしらえです。一昨年お独りさまランチをしたお店を再訪。 ル・ブーケガルニさんのグラタンランチ・・・