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燻製４号機 久しぶりに 活動2011年08月21日jh8fdrのブログ･･･しぶりの燻製４号機の出動仕込み鮭は水がでるので、塩胡椒を振って 少し乾燥させます。作業風景 ますがチーズ もう少し燻煙した方が良かったかも。チーズ･･･- 静かすぎる我が家2011年08月25日シェリ子さんの日常･･･いたい。リースくんとカナちゃんです。我が家のお鳥さま、１０羽ここリースくんちでお世話になっています。虫退治のためを燻煙したためなんです。お鳥さまの･･･
- さんまの燻製2011年10月08日あひる坂･･･チーノを作って食べたがビールとワインを飲み過ぎてしまった。 乾燥させてから温燻(80度)で2時間燻煙させる。材料のさんまは豊漁な･･･
- イージースモーカーで燻製2011年06月28日電脳東京雑記(仮2)･･･油に漬けてしばらく置いておき、ブラックペッパーをまぶして、冷蔵庫で一時間程乾燥させた後、加熱で10分、保温で10分燻煙しました(レシピ本では二時間･･･
- 燻煙乾燥材2011年06月26日SONY RX100と街あるき･･･落としてしまい、精油分がなくなるともろい木材になるのだ。そこで、今回デッキ床材として発注したのは、低温長期乾燥の「燻煙乾燥材」である。茅葺民家の強･･･
- ザ・秋田風ディナー。2010年12月28日nagoyasurumeのブログ･･･であきたこまちが進みましたよ。その土地で取れたものは何よりのご馳走です。いぶりがっこ:大根を囲炉裏の天井につるし、燻煙乾燥という独特の乾燥法で燻製･･･
- 新商品開発(パート１)2011年01月12日akazaraboyのブログ･･･ームコンベクションオーブンで中まで十分加熱 加熱後，乾燥機により乾燥させて 乾燥後，電子スモークマシーンにより燻煙をかけ真空包装し完成アカザラ･･･
- 年末恒例の 2010-12-192010年12月19日セゾン・ド・ユー･･･姿がいい感じ。ここに来たのにはワケがある。コレ作りのためだ。ちょっとグロだが、腸詰めされた豚肉である。これを乾燥→燻煙→ボイルするとウィンナーソー･･･
- お知らせです!!2010年10月07日taisixunのブログ･･･はテイスティング・ポイント89点の高評価! タプナードペースト、新品の鞍革、湿った土、ブラックカラント、チェリー、燻煙のエキゾチックな芳香が、この･･･
- 食の街 さっぽろ~~(^^)♪2010年09月25日サマンサマムとタバサの日記･･･ 早く食べてみたい。。( ;∀;)。。。最後に 『Bocca』でチーズのホエーを飲んで育ったという ジャンボな 『燻煙 黄金豚ソーセージ』を ←長･･･
